tarta helada de queso y piña

No os lo vais a creer...pero esta buenisima tarta la hice con lo que tenia en la despensa...
la verdad es que tenia queso mascarpone que me sobro y queria utilizarlo antes que se me echara a perder...lo demas lo tenia en casa...se me ocurrio esto..y.. el resultado no puede ser mas bueno...

os pongo una foto y os voy contando...
es muy suave.....refrescante y .nada empalagosa..
para los que no gustan de postres excesivamente dulces....claro que si os gutsta mas dulce..con añadir mas azucar  arreglado ..pero yo creo que asi esta bien...

ingredientes:..para un molde desmontable de 20 cm...(podeis poner uno deshechable como yo)

• 1 lata de 500 g de piña en su jugo
• 250 g de queso mascarpone
• 200cl de nata
• 5 cuchradas soperas de azucar
• 1 paquete de galletas maria

se tritura la piña menos una rodaja para adornar...y se reserva
se monta la nata con el azucar y se añade el queso
se incorpora la piña triturada y se mezcla.
y se va montando la tarta alternado capas de galletas mojadas con el jugo dela piña y a continuacion de crema.y asi hasta acabar con una capa de crema
y se pone en el congelador..y una hora antes de comerla la sacais...ha de estar medio congelada cuando la comais...vereis que rica