tarta de merengue y crema de chocolate

Hoy dia 22 de agosto es mi cumpleaños....
lo quiero celebrar con todos vosotros...
asi que ahi va un trocito de mi tarta de cumpleaños..

es de chocolate ..mis preferidas como no.....y ademas con merengue...que tambien me gusta mucho...
por eso me decidi a hacerla..por que tiene los dos ingredientes que mas me gustan....vamos;,la tarta ideal..
lleva..una base de galletas de chocolate....una capa..de crema de chocolate con leche y almendras..y una capa

de merengue...
ingredientes:
225 g de galletas de chocolate.(las de avena digestiv con chocolate)
4 cucharadas de mantequilla

relleno:
3 yemas de huevo
4 cucharadas de azucar
4 cucharadas de maicena
600cl de leche
100g de chocolate con leche y almendras

merengue:
3 claras de huevo
100g de azucar
1 cucharadita de esencia de vainilla

1. moler las galletas y mezclar con la mantequilla...y forrar un molde
2. para hacer el relleno...batir las yemas con el azucar y la maicena..
3. calentar la leche y añadir poco  a poco la mezcla de yemas..
4. incorporar el chocolate con almendras..
5. verter sobre la base de galletas
6. para hacer el merengue...batir las claras con las varillas electricas y añadir el azucar y la vainilla...hasta que esten brillantes..
7. extender sobre el relleno y cocer en el horno a 160 grados  30 minutos o hasta que este dorado 

no se puede desmoldar...asi que elegid un molde bonito para sacarlo a la mesa...se puede servir ..caliente..o tibia tambien

pastel de croisants

desde el momento en que vi este pastel ...me enamore perdidamente.
yo suelo hacer los croisants con jamon y  queso y dorarlos en el horno ..
asi que esto me parecio ya...lo mas..
ya la he echo unas cuantas veces...y hoy me he decidido  a  hacerle una foto

es muy facil de hacer

en un molde desmontable...se van alternando  croisants partidos por la mitad mojados en leche...jamon dulce...queso ..y pintados de huevo batido...
se termina con una capa de jamon y queso ..y se echa el resto de huevo por encima
y al horno a 150 grados...35 minutos

chipirones en su tinta

Nunca habia probado este plato......y me llabama muchisimo la atencion cada vez que la veia....

sentia curiosidad por probarla...


pero cuando deseo algo de verdad siempre acaba cayendo en mis manos de una forma u otra..!que suerte!

y cayo.......

siempre que voy al quiosco a comprar algo ojeo todas las revistas gastronomicas que hay...y si me gusta algo la compro y si no la dejo..


pues alli estaba .....esta estupenda receta......que ya he echo mia para siempre...y espero que tambien vuestra

 Que necesitamos....

12 chipirones
 1 cebolla grande
 1/2 pimiento verde
 1 diente de ajo
 2 cucharadas soperas de  pure de tomate
 4 sobres de tinta..(de venta en la seccion de congelados)
 1 dl de vino (yo lo puse tinto)
 caldo de pescado o de agua
aceite de oliva y sal

Como se hace...

1.  limpia bien los chipirones .. lavalos bien debajo de grifo..por dentro y por fuera..separa las aletas y picalas
2. pela la cebolla y el ajo.lava el pimiento y picalo..ralla la cebolla...y sofrielo todo en una cazuela con el aceite 7 minutos..añade el tomate ..
3. incorpora los chipirones ..los tentaculos y las aletas y saltealos un instante
4. dilluye la tinta en el vino e incorporala al guiso pasandolas por un colador y dejala evaporar
5. añade el caldo o agua..1 vaso mas o menos y cuece a fuego lento 30 minutos...añade mas liquido si fuera necesario

esta muy ....muy bueno...

ensalada griega

muy facil.....
esto es ir alternando rodajas de tomate y queso...y entre medias..aceite de oliva y oregano...
si el queso es  feta...entonces si que es una autentica ensalada griega....

esta esta echa con queso tipo burgos...

garbanzos con sepia

me encantan los platos de cuchara...lo que mas...(despues del chocolate)..je.je..
este plato  lo he visto en  algunos blogs  amigos...y ademas este verano en un viajecito que hice los comi...y me gusto mucho.....
yo pienso que es un plato...sano...sabroso..y ademas nada caro...

ya se que hace calor para estos platos......pero..esta tan bueno..

ingredientes para dos personas
un buen caldo de pescado
300g de garbanzos ya cocidos (yo los compre congelados)
1 sepia mediana
una cebolla
4 cucharadas soperas de tomate frito
1 trozo de pimiento verde
1 trozo de pimiento rojo
una puntita de pimenton
sal
aceite de oliva
tendremos echo un caldo de pescado que se puede hacer con unos huesos de rape...o con un poco de morralla...en fin ...tampoco hace falta que sea muy contundente

1.  en una cazuela ..echamos aceite y sofreimos la cebolla rayada...el pimiento verde y el rojo cortado muy pequeño...y el tomate
2. añadimos la sepia cortada en trozos no muy grandes..los garbanzos y el pimenton ..una pizca de sal...(muy poca ..por que se supone que el caldo ya lleva)  y cubrimos de caldo de pescado y lo dejamos a fuego lento unos 10 o 15 minutos

bizcocho de capuccino

los bizcochos no  son mi fuerte....
tengo una batalla constante con ellos....sufro una barbaridad....algunos me suben fenomenal...otros no tanto..
tengo amigas maravillosas que me han dado muy buenos consejos...tengo un horno estupendo..y nada...
pero yo nunca me rindo y sigo haciendolos de vez en cuando con la esperanza de que algun dia me salga un superbizcocho...las medidas estan bien y buenos estan a rabiar...pero nunca son como a mi me gustaria....
pongo las recetas ... lo hacen mis amigas y les salen el doble de tamaño que  a mi....

en fin.......
 ingredientes:

 200g de harina
 150 g de azucar
 1 yogur natural
 150 g de mantequilla
 4 huevos
 1 sobre de levadura
 2 cucharadas soperas de cacao soluble
 1 cucharada sopera de cafe soluble
1 cucharadita pequeña de esencia de vainilla

1. batir la mantequiila con el azucar..añadir las yemas y seguir batiendo..
2. montar las claras a punto de nieve y añadir
3. tamizar la harina y la levadura y mezclar
4. separa la masa en dos partes...  a una le poneis la esencia de vainilla y a la otra el cacao y el cafe
5. se va poniendo en el molde...a cucharadas alternadas de un color y de otro
6. el horno a 150 grados...unos 40 minutos...

tiras de pollo al limon

aqui os traigo una receta mas de pollo...

en mi casa les gusta mucho...asi...que invento...invento...
 ingredientes:
 2 pechugas de pollo  fileteadas
  harina
 1 diente de ajo
 1 limon
1 cebolla
 aceite de oliva
 sal

1.  poner un poco de sal en cada filete de pollo ..pasar por harina y freir en aceite...reservar
2. cortar las pechugas en tiras ..una vez fritas
3. en una cazuela con aceite limpio...sofreir la cebolla picada..añadir una pizca de sal........una vez pochada añadir el ajo picado y el zumo de limon..añadir un chorrito de agua si fuese necesario...y seguidamente las tiras de pollo...y las dejamos a fuego lento..10 minutos ..