helado de natillas

este helado es facil de hacer.....esta bueno y ademas tiene la textura como los de la heladeria..cremoso...con la ventaja de que no lleva nada de nata..y resulta mas ligero...y sin heladera!!...congelandolo tal cual..queda asi como veis en la foto
ingredientes:
1 l. de leche
2 yemas
1 sobre y medio de polvos par natillas(tipo potax)
8 cucharadas de azucar
2 claras montadas a punto de nieve
1 palo de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla

1. del litro de leche separar dos vasos y el resto lo poneis en un cazo al fuego..con 6 cucharadas de azucar
2. en uno de los vasos de leche mezclar las yemas de huevo ...colar y añadir al cazo...
3. en el otro vaso de leche deshacer los polvos de natillasy añadir al cazo tambien con la esencia de vainilla
4. cuando veais que espese...retirar del fuego y lo poneis en una bandeja o fuente
5. montar las claras con 2 cucharadas de azucar y añadir a la crema...remover bien y congelar