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viernes, 30 de abril de 2010

tarta "bomba " de trufa

con esta tarta tienes el exito asegurado!!..es mas facil de lo que parece..
es una de las tartas mas versionadas en los foros de cocina..yo se la vi ami amiga lolyn..y la hice tal cual la veis..
ingredientes
2 brazos de gitano de  mercadona
1 tableta de chocolate de postres
500cl de nata
3 claras dehuevo
1 vasito pequeño de leche
1 cucharada de cacao amargo
 6 hojas de gelatina neutra
50g de azucar
necesitareis una ensaladera para darle esa forma abombada..la cual se forra de film para desmoldar mejor la tarta
y sobre el film ..forrar con las rebanadas  de brazo de gitano
poner las hojas de gelatina a remojo en agua fria 10m.
montar la nata muy fria con el azucar y reservar en la nevera
a continuacion ..montar las claras y a ñadir el cacao
deshacer las hojas de gelatina con la leche caliente
deshacer el chocolate previamente en el microondas o en un cazo con una cucharada de leche
cuando el chocolate este templado..se añade a la nata montada con cuidado y con movimientos envolventes..
despues añadir las claras montadas con el cacao y por ultimo la leche con la gelatina
esta mezcla la ponemos sobre las rebanadas de brazo de gitano..y a la nevera de un dia para otro

domingo, 25 de abril de 2010

flan de galletas maria

ingredientes
15 galletas maria
1 l. de leche
1 sobre de cuajada
1 vaso de azucar
caramelo liquido

picar las galletas y el azucar
separar un vaso de leche y deshacer  el sobre de cuajada
poner en un cazo al fuego las galletas picadas y el azucar ..ir poniendo poco a poco la leche y  dejar hervir ..añadir el vaso de leche con la cuajada y dejar hervir 2 minutos mas..añadir el caramelo liquido dentro de esta mezcla..
poner en vasitos individuales

tarta de fresas

esta tarta es un poco elaborada .la verdad...pero vale la pena ..
un saludo para  LIDIA Y ESTEBAN...que se que han echo esta tarta y les a gustado mucho...
ingredientes
para la base:
250 g de galletas maria
150 g de mantequilla
50 g de azucar
para el relleno:
200cl de nata
200cl de leche
150 g de queso de untar(philadelfia)
380g de leche condensada
6 hojas de gelatina neutra
para el adorno:
medio sobre de gelatina de fresa
2 cucharadas de mermelada de fresa
5 o 6 fresas cortadas en laminas
para la base..picamos las galletas ..las mezclamos con el azucar y la mantequilla y con esta pasta forramos la base de un molde desmontable de 26 cm de diametro
y empezamos a preparar el relleno
ponemos las hojas de gelatina en remojo con agua fria..10 minutos para que se ablanden..calentamos un poco de leche y ahi las deshacemos bien
montamos la nata y le añadimos la leche condensada
a continuacion añadimos el queso y la leche con la gelatina
esta mezcla la ponemos encima de la base de galletas y ...a la nevera ..de un dia para otro
cuando este cuajada ya la podemos adornar
primero cortamos las fresasy las ponemos por encima
calentamos un vaso de agua y deshacemos  el medio sobre de gelatina de fresa ..añadimos 2 cucharadas de mermelada..lo dejamos templar y lo echamos encima de las fresas  con mucho cuidado..a cucharadas ..
y a la nevera hasta que se solidifique..


magdalenas con arandanos

ingredientes
120 g de harina
1 yema y 2 huevos
100g de azucar
3 cucharadas de leche
100ml de aceite de oliva
 cascara de limon
1 cucharadita de levadura en polvo
1 cucharadita de bicarbonato
50 g de arandanos desecados
una copita de licor de cerezas(sustituible por cualquier licor )
poner los arandanos en remojo con el licor de cerezas 24 horas antes
calentar el aceite con la corteza de limon..para aromatizarlo y dejar que se enfrie..
batir los huevos con el azucar hasta que quede espumoso
añadir el aceite y la leche ..seguir batiendo..
por ultimo agregar la harina tamizada ..la levadura y el bicarbonato
poner en moldes de papel  llenandolos solo hasta la mitad..y entonces poner unos cuantos arandanos bien escurridos de liquido..
hornear a 150 grados..solo con calor abajo..20 minutos..y 5 minutos mas ..calor arriba y abajo.

ensalada de queso y tomatitos sherry

ingredientes
lechuga..queso de burgos..atun en aceite...y tomatitos sherry..todo aderezado con aceite y vinagre al gusto

ensalada de maiz y atun

una ensalada sencilla y clasica
ingredientes
lechuga..tomate..maiz dulce en conserva..y atun en aceite...
aceite sal y vinagre

jueves, 22 de abril de 2010

MASA QUEBRADA

MASA QUEBRADA


250 G DE HARINA
125 G DE MANTEQUILLA
1 PIZCA DE SAL
1 HUEVO

TAMIZA LA HARINA SOBRE UN CUENCO PARA QUE COJA AIRE.AÑADE LASAL Y SI VAS A HACER UN POSTRE AÑADELE UNA PIZCA DE AZUCAR
CORTA LA MANTEQUILLA  EN CUBITOS QUE DEBE DE ESTAR FRIA DE LA NEVERA
INCORPORALA A LA HARINA Y AMASA CON LA PUNTA DE LOS DEDOS HSTA QUE SE QUEDE COMO UN PAN DESMIGADO
BATE EL HUEVO CON UNA CUCHARADA DE AGUA FRIA Y AÑADELO A LA HARINA ..AMASA CON UNAS VARILLAS ..
HASTA FORMAR UNA MASA SUAVE Y LISA
FORMA UNA BOLA ..ENVUELVELA EN FILM Y DEJA REPOSAR EN LA NEVERA 30 MINUTOS ANTES DE UTILIZARLA

tartaletas de pimientos y cebolla caramelizada

si os gustan los contraste de sabores ..os van a encantar
para las tartaletas (ver recetas de masas )
ingredientes para el relleno
3 pimientos rojos
2 cebollas
sal
2 cucharadas soperas de azucar
vinagre de modena
oregano

asar los pimientos en el horno..pelarlos y cortarlos en tiras
cortar la cebolla en juliana y pocharla con dos cucharadas de aceite y una pizca de sal..cuando este transparente añadir el azucar y remover hasta que se forme como un almibar ..darle un toque de vinagre
con la masa quebrada forrar unos moldes de tartaletas y hornear durante 15 minutos ..con un papel de horno por encima y algo de peso para que no suba la masa ..por ejemplo unos garbanzos crudos
cuando esten doraditas..rellenar com los pimientos y la cebolla y espolvorear de oregano
hornear 10 minutos mas
el horno a 180 grados
!!QUE APROVECHE!!

ENSALADA DE ALUBIAS BLANCAS AGUACATE Y JAMON


ESTA MAS QUE UNA ENSALADA ..ES UN PLATO COMPLETO..MUY NUTRITIVO

INGREDIENTES
MEDIO BOTE DE ALUBIAS COCIDAS
UN AGUACATE
UNA CEBOLLETA
UN TOMATE
DOS LONCHAS DE JAMON
LECHUGA
ACEITE SAL Y VINAGRE DE MODENA
CORTAMOS EL JAMON EN VIRUTAS Y LO PASAMOS POR LA SARTEN CON UNA CUCHARADA DE ACEITE HASTA QUE ESTE CRUJIENTE
Y MONTAMOS LA ENSALADA
TODO CORTADO MUY PEQUEÑO
PRIMERO LA LECHUGA ..DESPUES LAS ALUBIAS
EL TOMATE
LA CEBOLLA Y POR ULTIMO EL AGUACATE
HACEMOS UNA VINAGRETA Y REGAMOS POR ENCIMA
PARA ADORNAR..EL JAMON CRUJIENTE

bacalao con tomate

esta receta la aprendi de mi madre una gran cocinera
receta tradicional de su tierra natal ..
INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS

200G DE BACALAO DESALADO
UNA CEBOLLA GRANDE
MEDIA LATA DE TOMATE TRITURADO
UN DIENTE DE AJO
ACEITE
SAL
UNA PIZCA DE AZUCAR
HARINA

ENHARINAMOS LOS TROZOS DE BACALAO Y LOS FREIMOS EN ABUNDANTE ACEITE
UNA VEZ YA FRITOS LOS RESERVAMOS
COLAMOS EL MISMO ACEITE Y EN EL FREIMOS A FUEGO LENTO LA CEBOLLA RALLADAY EL DIENTE DE AJO
LA DEJAMOS HACER Y CUANDO ESTE TRANSPARENTE AÑADIMOS EL TOMATE
RECTIFICAMOS DE SAL Y PONEMOS UNA PIZCA DE AZUCAR PARA QUITAR LA ACIDEZ DEL TOMATE
CUANDO ESTE ECHO SE LE AÑADE EL BACALAO Y SE LE DA UNAS VUELTAS CON CUIDADO PARA QUE SE MEZCLEN BIEN LOS SABORES..Y SE SIRVE

pechugas de pollo camperas

receta de pechugas de pollo con verduras..sencillas y muy ricas..
receta del dia en el foro de cocina de facilisimo
ingredientes para 2 personas

3 pechugas deshuesadas y troceadas
medio pimiento verde
medio pimiento rojo
medio calabacin
una cebolla
un diente de ajo
3 cucharadas soperas de tomate frito
una loncha de jamon serrano
una hoja de laurel
una pizca de oregano
un vaso de vino blanco

cortar las verduras en cubitos y pocharlas en una cazuela con aceite
añadir el jamon en tiras y el tomate
las pechugas y darle unas vueltas para que se unan bien los sabores
añadir la hoja de laurel ..el oregano y el vino..y bajar el fuego para que se hagan muy lentamente

domingo, 18 de abril de 2010

galletas de nueces y chocolate

son facilisimas de hacer y el resultado es buenisimo!!..hay que probarlas...
ingredientes
10 galletas maria
perlas de chocolate ..o en su defecto ..un bombon...una onza de chocolate
1 clara de huevo
100g de azucar glas
60 g de nueces picadas
medio vaso de leche
mojar las galletas maria en la leche y disponerlas en una
bandeja de horno con papel sulfurizado
encima de cada una ponemos unas perlas de chocolate
mientras batimos la clara a punto de nieve y añadimos el azucar hasta que brilley seguidamente las nueces muy picadas y mezclamos con cuidado
esta mezcla la ponemos encima de las galletas y las perlas
en montoncitos
hornear a 150 grados 25 minutos..y mantener con el horno apagado y la puerta abierta del horno 20 minutos mas

sábado, 17 de abril de 2010

muffins de chocolate y avellanas

ingredientes para 9 muffins grandes

100g de margarina
60 g de azucar
1 huevo
100g de harina
media cucharadita de levadura
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
50 g de avellanas molidas
batir la margarina con el azucar y el huevo
añadir la harina tamizada ..el cacao--las avellanas y la levadura
hornear a 150 grados..25 minutos
para adornar..perlas de chocolate y una avellana

pimientos rellenos de tortilla de patata







ingredientes

pimientos italianos
patatas
huevos
aceite y sal
freir la patata y mezclarla con el huevo batido como para una tortilla de patatas..cortar la parte de arriba de los pimientos y con una cucharilla rellenar los pimientos con la mezcla de huevo y patata  hornear..15 minutos hasta que esten los pimientos en su punto..y al cuajar el huevo y la patata dentro del pimiento queda esta maravilla !!el sushi españoool!!!

ensaladilla rusa

yo solo le pongo ..
patata ..zanahoria..huevos duros ..atun y mahonesa
nada mas..las aceitunas ..para adornar

caracoles!!

si se compran ya limpios
se hace un sofrito con cebolla tomate y pimenton (si os gusta picante o dulce)poneis el que mas os vaya..
añadir agua este sofrito..los caracoles..y mucha hierbabuena

trifle de melocoton

este postre es ideal para reciclar restos de bizcochos o bolleria
es muy facil de hacer ..solo haya que ir poniendo capas de varios ingredientes ..se pueden hacer de mil formas diferentes solo haya que adapatarlo al gusto de cada uno
este  se lo vi ami amiga ANA.en su blog  "gastalo en la cocina"y me gusto mucho..
el suyo era de piña y yo lo he echo de melocoton

ingredientes

250 cl de nata
100h de azucar glas
mermelada de melococton
una lata de melococton en su jugo
restos de bizcocho.(en este caso era de vainilla con trocitos de chcocolate)
caramelo liquido
2 hojas de gelatina
montar la nata muy fria añadir el azucar
poner en remojo  con agua fria las hojas de gelatina para hidratarlas
cuando esten blanditas ..las desharemos en un poco de leche tibia.y las añadimos a la nata que ya tenemos montada y azucarada..y empezamos a montar el trifle
una capa de bizcocho cortado muy pequeño
 mermelada de melococton
 melocoton en trozos pequeños
 y nata montada
 seguimos repitiendo la operacion..y terminamos con nata y caramelo por encima para adornar..

domingo, 11 de abril de 2010

creepes con pollo y verduritas

ingredientes para 12 creepes
1 huevo
100g de harina
1 vaso y medio de leche
una pizca de sal
batir todos los ingredientes
en una sarten antiadderente poner una nuez de mantequiila y cuando este muy caliente hacer las creepes

ingredientes para el relleno
  una pechuga de pollo en tiras
pimiento rojo..pimiento verde y calabacin ..todo cortado en tiras
en una sarten con un poco de aceite hacemos las verduras a fuego lento...cuando este a media coccion añadimos las tiras de pollo .. y sal al gusto de cada uno...
se puede poner queso por encima y gratinar en el horno

las creepes se pueden congelar..enrolladas y envueltas en film..solas o con relleno
asi cuando nos apetezca solo habremos de descongelar

sábado, 10 de abril de 2010

galletas de muesli de chocolate

300g de muesli de chocolate
medio vaso de leche
110g de azucar moreno
1 huevo
150g de harina
70g de mantequilla
1 cucharada de azucar vainillado
1 sobre de levadura en polvo
canela...una cucharada sopera de cacao

batir el huevo con el azucar y  la mantequiila
añadir la leche ..la harina y la levadura tamizada
por ultimo el muesli...la canela el azucar vainillado y el cacao
hacer bolitas .dejando un espacio entre ellas y hornear a 180 grados ..30 minutos

cuando las saques aunque parezca que estan blandas ..cuando se enfrian esta supercrujientes!

para mi sobrinita MARIA

patatas con langostinos

ingredientes para 4 personas
200g de langostinos frescos
4 patatas medianas
una cebolla
dos cucharadas de tomate frito
una copa de vino blanco
un vaso de caldo de pescado
una cucharadita de maicena
para la crema de langostinos  sofreimos las cabezas con una cucharada de tomate frito  le añadiremos la maicena y un chorrito de coñac..todo esto bien sofrito lo pasamos por el chino  y quedara una crema fina
reservamos
mientras hacemos las patatas y la cebolla  a trozos pequeños en abundante aceite ..como para una tortilla ..quitamos un poco de aceite y añadimos los langostinos pelados....el caldo de pescado y le damos una vuelta y servimos ..con la crema de langostinos por encima

fideua de garbanzos

ingredientes para 4 personas
150 g de fideos gruesos (o espaguetis cortados en trozos pequeños)
2 lonchas de jamon serrano
un bote de garbanzos cocidos
caldo de cocido
2 dientes de ajo
se sofrien los dientes de ajo y se apartan
en el mismo aceite se sosfrie el jamon y se añade la pasta y los garbanzos
se cubre con el caldo y se cuece a fuego medio hasta que la pasta haya absorbido el caldo ..

espaguettis con sepia y gulas

ingredientes para 4 personas
100 g de espaguettis
una cebolla
una sepia
un paquete de gulas congeladas al ajillo
un diente de ajo
peregil
limon
se cuecen los espaguetts en agua con sal
se hace un sofrito con la cebolla rallada ..se añade la sepia troceada ..las gulas y el ajo y el peregil picado..
se mezcla con la pasta y se rocia con limon
se puede comer caliente o frio

crema pastelera express

ingredientes
3 yemas
40 g de maicena
medio litro de leche
100g de azucar
cascara de limon
canela en rama
se mezclan los ingredientes con las varillas y se cuece en el microondas 2 minutos ..se vuelve a batir y se pone 1 minuto mas ..se vuelve a batir y listo

viernes, 9 de abril de 2010

bollitos con merengue y glaseado de chocolate

los bollitos estan echos con la masa de requeson .(ver recetas de masas basicas)
se forman bolitas y se hornean a 180 grados 35 minutos
dejar enfriar..cortar por la mitad y rellenar con merengue echo con 3 claras de huevo montadas a punto de nieve y 100g de azucar glass
para el glaseado de chocolate
100g de chocolate de cobertura
una cucharada sopera  de mantequilla
se funde la mantequilla y se añade el chocolate
se pincelan los bollitos con el glaseado y se adornan con estrellitas de colores .antes de que se solidifique el chocolate

tartaletas de manzana

esta tartaletas estan echas con masa de requeson.(ver recetas de masas basicas)
se forran unos moldes de tartaletas con la masa..se hornean durante 20 minutos a 180 grados ..
con garabanzos en el interior para que la masa no suba demasiado..
luego se rellenan con crema pastelera..y se cubren con unas laminas de manzana..y se vuelven a hornear 10 minutos mas..se sacan ..y se pincelan con un glaseado para darle brillo..
para el glaseado mezclar 100 g de azucar glas..con 5 cucharadas de agua ....se puede añadir una cucharada de mermelada de albaricoque

bizcocho -flan de chocolate

este postre puede ser bajo en calorias si ponemos ingredientes con menos calorias
si no podemos ponerle ingredientes normales..vais a ver..


ingredientes para el flan
4 huevos
medio litro de leche desnatada
100g de edulcorante en polvo
1 cucharadita de azucar vainillado
ingredientes para el bizcocho
3 huevos
90g de edulcorante en polvo
50 g de harina
50g de chocolate en polvo sin azucar
caramelo liquido
poner en un molde  caramelo liquido;
mezclar los ingredientes del flan y verterlo en el molde

a continuacion hacer la masa del bizcocho y ponerla encima de la mezcla del flan...

hornear la baño maria ..con el horno a 180 grados ..25-30 minutos..

aunque las masas vayan juntas ..no se mezclan..salen cada una por su lado ..como se ve en la foto..

cuando este echo ...voltearlo ..de manera que quedara el bizcocho abajo y el flan arriba

Mousse de fresas

MOUSSE DE FRESAS

ingredientes
500cl de nata montada
1 sobre de gelatina de fresa
2 cucharadas de mermelada de fresa
2 vasos de agua
100g de azucar glas

se monta la nata muy fria con el azucar glas
por otra parte hacer la gelatina segun las instruciones de paquete..y añadir la mermelada de fresa
dejar entibiary añadirla a la nata montada con cuidado..
poner en copas bonitas con fresas naturales en el fondo de la copa
dejar enfriar en el frigo .. un minimo de 8 horas

!!delicioso y muy suave!

Crema de chocolate blanco y gelatina de cafe

crema de chocolate blanco y gelatina de cafe

ingredientes para la gelatina de cafe
4 tazas de cafe
4 cucharadas de azucar
medio sobre de gelatna neutra en polvo
1 cucharada de agua

ingredientes para la crema
400cl de nata mntada
2 claras montadas a punto de nieve
100g de azucar
200 g de chocolate blanco
Deshacer la gelatina en un recipiente seco con una cucharadita de agua y a continuacion añadir los ingredientes.

Pastel de manzana Suizo

PASTEL DE MANZANA SUIZO

ingredientes
100g de avellanas molidas
4 cucharadas de azucar
50 g de pasas de corinto
3 cucharadas de ron
750g de manzanas
50g de pan rallado
la corteza de un limon
1 cucharadita de canela en polvo
75 g de azucar
100g de mantequilla ablandada
2 cucharadas de azucar vainillado
2 huevos
100g de harina
50g de maicena
cucharadita de levadura en polvo

la forma de hacerlo parece complicada ..pero siguiendo estos pasos no lo es para nada..
untamos el molde de unos 26 cm de diametro bien de mantequilla y vamos poniendo los ingredientes


primero las avellanas molidas con el azucar..a continuacion las pasas que habremos macerado con el ron
rallar las manzanas y poner a continuacion..mezcladas con el pan rallado
hacer la masa del bizcocho..
batir la mantequillacon el azucar.. el azucar vainillado y los huevos hasta conseguir una consistencia esponjosa
mezclar esta preparacion con la harina ..la maicena y la levadura
esta mezcla la ponemos sobre las manzanas ralladas y horneamos
cuando este listo ..lo volcamos y le damos la vuelta de manera que quedara el pure arriba y el bizcocho abajo
horno a 180 grados.-tiempo de coccion  60 minutos

Bizcocho de naranja y cobertura de chocolate

Esta fué una de las primeras recetas que subi al blog..y con el tiempo vi que la receta se puede mejorar y las fotos tambien..
por eso he decidido reeditarla......
es mi bizcocho favorito..lo he echo tantas veces que he perdido la cuenta..
con cobertura sin cobertura..no me  canso de comerlo..
os pongo las ultimas fotos que he echo..son las mas originales..
para que quede rayado..hay que partir el bizcocho en lonchas verticales..(de arriba a  abajo)..untar con cobertura ,unir los trozos..es decir..volver a unir el bizcocho y despues cubrir con el  resto de cobertura..





ingredientes

3 huevos
200g de azucar
1 vasito de aceite de girasol
1 yogur de limon
250gde harina
1 sobre de levadura en polvo
 el zumo de una naranja y la ralladura de esta

batir los huevos con el azucar..añadir el yogur;el aceite;el zumo de naranja y la piel rallada  (se puede picar en la picadora)
a continuacion añadir la harina tamizada y la levadura
verter en un molde en forma de corona...untado de margarina y espolvoreado de pan rallado para que no se pegue al fondo
hornear a 180 grados...35 minutos

para la cobertura
1 tableta de chocolate  de cobrtura (postres nestle)
100 gr de mantequilla
50 gr de agua
derretir al baño maria

cuando el bizcocho este frio..derretir el chocolate y untar por encima!!

Flan de coco

FLAN DE COCO

ingredientes

1 litro de leche
10 huevos
100g de azucar
380g de leche condensada
125 g de coco rallado
caramelo liquido

mezclar todos los ingredientes con la batidora
verter en un molde caramelizado y cocer al horno al baño maria
horno a 200grados--60 minutos mas o menos
para saber si esta listo..abrir el horno y pinchar con la punta de un cuchillo hasta el fondo..si el cuchillo sale limpio es que ya esta .
dejar enfriar ..desmoldar

Pastelitos de coco

 PASTELITOS DE COCO

receta muy facil de preparar
1 paquete de galletas maria
200g de mantequila
100g de azucar glas
2 yemas
 1 vaso de leche azucarada
125 g de coco rallado
mezclar la mantequilla con el azucar glas y las yemas .hacer un pasta
rellenar las galletas con esta pasta  como si fuera un sandwich
mojarlas en leche y rebozar de coco

Mantecados

MANTECADOS
ingredientes
480g de manteca de cerdo
480 g de almendra molida
500g de harina
2 yemas
400g de azucar
1 tacita de aceite tibio
clara de huevo
ralladura de limon
azucar y canela
freir el aceite con una cascara de limon el dia de antes
amasar la manteca a temperatura ambientecon las manosagregar el aceite..la ralladura de limon..la canela..el azucar  ..la almendra y la harina
formar bolitas pequeñas y hornear dejando espacio
pintar con clara batida y espolvorear con azucar y canela antes de meter en el horno
horno a 165 grados..35o 40 minutosy 10 minutos mas de gril
!!muchas calorias...pero vale la pena de vez en cuando!!..mejor para navidad!!

jueves, 8 de abril de 2010

Bizcocho Glaseado

BIZCOCHO  GLASEADO

ingredientes
200g de azucar
125 cl de leche
3 huevos
1 vasito de aceite de girasol
250g de harina
1 sobre de levadura en polvo
2 cucharaditas de canela en polvo
ralladura de limon

para el glaseado
150 g de azucar glas
5 cucharadas de ron
6 cucharadas de agua..y  una cucharadita de las de cafe de esencia de limon

montar las claras a punto de nieve, añadir las yemas y el azucar
agregar la leche .el aceite..y por ultimo la harina tamizada y la levadura..la canela y la ralladura de limon
hornear a 180 grados_30 minutos
cuando el bizcocho este desmoldado y frio ..se hace el glaseado y con un pincel se va poniendo por encima

para una merienda !!


Coca de Chocolate

COCA DE CHOCOLATE

ingredientes
1 yogur natural
4 huevos
2 medidas de harina(el envase del yogur nos servira de medida)
1 medida de azucar
1 medida de aceite de girasol
1 sobre de levadura en polvo
10 cucharadas soperas de chocolate en polvo
montar las claras a punto de nieve..añadir las yemas y el azucar..batir bien
añadir el yogur..el aceite el chocolate y al final la harina tamizada junto con la levadura
esta lleva cobertura de chocolate por encima
ver el bizcocho de naranja en la pagina "bizcochos con fruta"




horno..180 grados..45 minutos

Masa de Requeson y Aceite

MASA DE REQUESON Y ACEITE
  es un tipo de masa muy sencilla y rapida de preparar
ligeramente endulzada  , muy apropiada para preparar pasteles de frutas y pastelitos con distintos rellenos
incluso pastas tipo caracolas ..bollitos dulces rellenos.
300g de harina
2 cucharaditas de levadura en polvo
6 cucharadas de aceite de girasol
5 cucharadas de leche
50g de azucar
2 cucharaditas de azucar vainillado
amasar bien y añadir
150g de requeson




volver a amasar

MASA DE BIZCOCHO CLASICO

ingredientes

6 huevos
5 cucharadas soperas de azucar
5 cucharadas soperas de harina

Tarta de chocolate






tarta de chocolate

aunque no lo parezca ..!!es baja en calorias!!
ingredientes
100g de cacao en polvo sin azucar(valor)
1 huevo
3 claras
10g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
25g de margarina light
3 cucharadas de sacarina
1 postre de chocolate light.(tipo yogur de chocolate bajo en calorias
coco rallado para adornar

mezclar los ingredientes menos el coco y hornear a 180 grados -35 minutos

Manzanas al horno







se vacian por dentro..y se les pone azucar y canela..se hornean y se ponen en el momento de servir..crema pastelera por dentro y por fuera..nueces picadas y caramelo para adornar

Tarta de Corn Flakes

 TARTA DE CORN FLAKES




ingredientes
100g de mantequilla
150g de chocolate de cobertura (postres nestle)
150 g de cereales (tipo corn flakes)
200cl de nata
200cl de leche
380g de leche condensada
200g de requeson
6 hojas de gelatina
para hacer la base ; derretimos la mantequilla y deshacemos en ella el chocolate  y mezclamos con los cereales ..con esta mezcla forraremos un molde desmontable de unos 24 cm de diametro con un papel de horno en el fondo para que no se pegue (ponemos el molde encima del papel y recortamos a medida)
metemos en el frigorifico para que solidifique
mientras tanto preperamos el relleno
ponemos las hojas de gelatina en remojo 10 minutos
escurrimos las hojas y las deshacemos con la leche tibia
montamos la nata y mezclamos con la leche condensada
añadir el requeson y la leche con la gelatina ..removiendo con cuidado
poner esta mezcla sobre la base de corn flakes cuando la base este bien fria
meter en el frigorifico un minimo de 8 horas
para hacer los adornos de la tarta ..poner unos montoncitos de la misma masa de la base sobre un papel sulfurizado o de horno y dejar enfriar

Tarta de canela









!!MUY BUENA!!..Y MUY SUAVE..



INGREDIENTES



500CL DE NATA

2 SOBRES DE CUAJADA

2 VASOS DE LECHE

1 VASO DE AZUCAR

1 PAQUETE DE GALLETAS DE CANELA

150G DE MANTEQUILLA

CANELA EN POLVO..CANELA EN RAMA..ESENCIA DE LIMON..O BIEN CASACARA DE LIMON



MOLER LAS GALLETAS Y MEZCLAR CON LA MANTEQUILLA

CON ESTA PASTA FORRAR UN MOLDE DESMONTABLE.(EN ESTE CASO TIENE FORMA DE CORAZON)



HERVIR LA NATA CON EL AZUCAR LA CANELA EN RAMA Y LA ESENCIA DE LIMON (UNA CUCHARADITA DE LAS DE CAFE)

AÑADIR LOS DOS VASOS DE LECHE Y LOS DOS SOBRES DE CUAJADA..Y DEJAR HERVIR 5 MUNUTOS MAS

DEJAR ENTIBIAR Y VERTER SOBRE LA BASE DE GALLETAS ..

GUARDAR EN EL FRIGORIFICO UN MINIMO DE 6 HORAS..

ANTES DE DESMOLDAR .. ESPOLVOREAR CON UNA FINA CAPA DE CANELA..



!!BUEN PROVECHO!!

viernes, 2 de abril de 2010

reposteria variada.....para meriendas

EMPANADILLAS DE PURE DE MANZANA Y CREMA PASTELERA
ingredientes
hacer una masa de requeson .
estirar con un rodillo ..cortar discos ayudandonos con un tazon boca abajo y rellenar con pure de manzana y crema pastelera
 ingredientes para la masa
300g de harina
 2 cucharaditas de levadura en polvo
 6 cucharadas de aceite de girasol
 5 cucharadas de leche
 50 g de azucar
 2 cuchraditas de azucar vainillado
 150 g de requeson


ingredientes del pure de manzana
4 manzanas grandes
2 cucharadas de azucar
canela en rama
1 vaso de agua
cortar  la manzana en trozos y hervir con el agua el azucar y la canela hasta que se ponga blandita
chafarla hasta hacer un pure

ingredientes para la crema pastelera


medio litro de leche
100g de azucar
3 yemas
cascara de limon
canela en rama
40g de maicena

esta crema se hace en el microondas  muy rapidamente..lo aprendi de mi amiga lolyn de su blogg "mi mama cocina"
se bate todo con las varillas y se mete en el micro 2 minutos
se vuelve a batir y se deja 1 minuto mas y se vuelve a batir