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martes, 20 de mayo de 2014

STREUSELKUTCHEN (pastel grumoso con semillas de amapola)






    En el Desafio estamos de cumpleaños!!!



   2 Añitos  cumple el grupo y que mejor que celebrarlo con una tarta,que hemos elegido y votado democraticamente entre todas.

si quereis ver las demas recetas pinchad aqui

Yo personalmente no conocia esta tarta como tal,y me ha sorprendido la variedad de rellenos que puede tener,,eso ya segun el gusto de cada cual.

Esta la elegi de un libro de recetas que tengo hace la tira de años,un libro de las mejores recetas de reposteria europea,y de la que muchas veces he echado mano,y esta me parecio muy original y me pareció que era una buena ocasión para probar.

 Este mes  el blog desafiador es La cocina de Camilni,,,,mirad que manos tienen las hermanas....

Uno de los requisitos,era que alguien de la familia o una misma tenia que salir en la foto soplando las dos velas.......y yo elegi a mi hijo Marc,que es un cielo de niño y nunca me dice que no a nada,aunque no le haga ninguna ilusión salir en las fotos,(de ahi su cara de entusiasmo),,jajajja,,,pero lo pasamos bien y creo que hemos cumplido.




vamos con la receta

LA RECETA consta de 3 partes,un bizcocho debajo,un relleno en el centro y una cobertura que normalmente es una mezcla de harina mantequilla azucar y almendra.


que necesitamos...

para el bizcocho

150 gr de requesón
5 cucharadas de leche
6 cucharadas de aceite
75 gr de azucar
1 pizca de sal
1 cucharadita de esencia de vainilla
300 gr de harina
medio sobre de levadura


para el relleno

250 gr de semillas de amapola ecologica
350 cl de leche
la corteza rallada de 1 limón
1 yema de huevo
25 gr de mantequilla
50 gr de maicena

para los grumos.

200 gr de mantequilla ablandada
250 gr de harina
50 gr de almendra molida
200 gr de  azúcar
1/2 cucharadita de canela



como se hace....


Cocer las semillas de amapola con la mitad de la leche,el azucar y la mantequilla,asi como la corteza de limón.

10 minutos a fuego suave
,separar la yema de la clara,y mezclar la yema con la maicena y el resto de la leche,añadir a la mezcla cocida de semillas y el resto de la leche,,y cocer hasta que espese,,
retirar y dejar enfriar..


Para el bizcocho,

precalentar el horno a 200º

Mezclar el requesón y la leche con el aceite,el azucarla sal y la esencia de vainilla,
añadir la harina y la levadura,,
extender en un molde.

Verter el relleno de amapolas encima de la masa  y encima  de este poner los grumos mezclando muy bien todos los ingredientes de los grumos.(tiene que quedar como  arena mojada)..

hornear el pastel 45 minutos.a 180-200º