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jueves, 19 de agosto de 2010

chipirones en su tinta

nunca habia probado este plato......y me llabama muchisimo la atencion cada vez que la veia....
sentia curiosidad  por probarla...

pero cuando deseo algo de verdad siempre acaba cayendo  en mis manos de una forma u otra..!que suerte!
y cayo.......
siempre que voy al quiosco a comprar algo ojeo todas las revistas gastronomicas que hay...y si me gusta algo la compro y si no la dejo..
pues alli estaba .....esta estupenda receta......que ya he echo mia para siempre...y espero que tambien vuestra
 ingredientes para 2 personas:
12 chipirones
 1 cebolla grande
 1/2 pimiento verde
 1 diente de ajo
 2 cucharadas soperas de  pure de tomate
 4 sobres de tinta..(de venta en la seccion de congelados)
 1 dl de vino (yo lo puse tinto)
 caldo de pescado o de agua
aceite de oliva y sal
  1.  limpia bien los chipirones .. lavalos bien debajo de grifo..por dentro y por fuera..separa las aletas y picalas
  2. pela la cebolla y el ajo.lava el pimiento y picalo..ralla la cebolla...y sofrielo todo en una cazuela con el aceite 7 minutos..añade el tomate ..
  3. incorpora los chipirones ..los tentaculos y las aletas y saltealos un instante
  4. dilluye la tinta en el vino e incorporala al guiso pasandolas por un colador y dejala evaporar
  5. añade el caldo o agua..1 vaso mas o menos y cuece a fuego lento 30 minutos...añade mas liquido si fuera necesario
esta muy ....muy bueno...

8 comentarios:

  1. Hola Patri, acabo de llegar a tu blog por tu comentario en el mio, asi que me quedo a ver tus recetas que estos chipirones me han conquistado y la fotografía también.
    Saludos

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  2. Que plato más bueno! Me copio la receta!
    Este plato me ha convencido probarlo!
    Besos!

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  3. Pues no sabias lo que te estabas perdiendo.Aqui en Asturias es un plato muy típico y con arroz blanco para morirte.
    Saludos

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  4. maria dolores...bienvenida a mi cocina!!
    yo una fan tuya..asi que me encanta que me visites de vez en cuando..
    besos

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  5. dami....pruebalo te va a gustar....bueniiiisiiimo!!
    y con lo buena cocinera que tu eres te saldra de lujo..
    besos

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  6. uca....ahora se lo que me he estado perdiendo...llevas razon..
    pero desde ahora va a formar parte de mi..
    lo hice con arroz blanco..lo que pasa es que en la foto no se ve...habia demasiada luz...
    un beso

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  7. Me encanta esta receta, desde luego que la hago mia también.
    La foto esta diciendo comeme.
    Creo que ya he podido hacerme seguidora tuya, cuando puedas lo miras que mi ordenador es un petardo.
    Un besoteeeeeeeeeee

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  8. hola Patri una maravilla de receta, te felicito, como me gustan estas recetass

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muchas gracias por estar aqui,cada comentario tuyo es muy importante para mi!,perdona,si no contesto enseguida,pero te aseguro que los leo todos