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miércoles, 14 de noviembre de 2012

arroz con verduras y bacalao

Este arroz es una variante de la paella de  coliflor muy tipica de la zona de El  Comtat




que necesitamos..
para 2 personas

4 ramitas de brocoli
1 patata pequeña
unas migas de bacalao salado
un trozo de pimiento rojo
4 cucharadas de tomate natural 
  2 ajetes tiernos
200 gr de arroz bomba
400 gr de caldo de verduras (ó agua)
aceite de oliva
sal.
colorante

como se hace...


Preparar un recipiente que pueda ir al horno..y si al mismo tiempo se puede sofreir en el mucho mejor 
si no, se sofrie aparte y despues se coloca en una cazuela para horno.
precalentar el horno a 220º

Cortar en trozos pequeños la patata y el brocoli, y sofreirlo ,junto a los ajetes tiernos y el pimiento..
pasados unos minutos añadir el bacalao.. y el tomate...
añadir el arroz y sofreir unos  segundos,,agregar el caldo,(recordad,siempre el doble de caldo que de arroz)

meter al horno ,,cuando se haya evaporado el caldo..apagar el horno.y mantener el arroz dentro 7-8 minutos.con el calor residual se acabara de hacer..
sacar y dejar reposar 5 minutos mas



9 comentarios:

  1. Esse arroz ficou uma delicia,os ingredientes são todos ao meu agrado.
    Bjs

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  2. oohh té socarrat a més a més??? quin arrocet....te'l compro!! petons

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  3. Quina bona pinta, Patri! A part que el gust deu ser exquisit! El toque de colorant m'hi agrada molt, el fa més de festa! Petons

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  4. Ummmmmmmmmm... estos arroces me chiflan. Siempre busco nuevas formas de prepararlo y la tuya me ha gustado. Me lo llevo a cuestas!!!!
    Bsitos Patriiiiiii

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  5. Madre mía Patri...M-A-T-Ó por un platito de ese arroz!..en cuanto tenga los ingredientes te copioo!

    Besosss

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  6. muchas gracias chicas!!..je.je..
    un besazo!

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  7. mi piace :) un risotto bello ricco e colorato :) ciao
    Rosy

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  8. Jo el faig amb colflor i m'encanta, com m'agrada el bròcoli, segur que també m'agrade. Ja apeteixen els arrossets secs. b7s

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muchas gracias por estar aqui,cada comentario tuyo es muy importante para mi!,perdona,si no contesto enseguida,pero te aseguro que los leo todos