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lunes, 21 de enero de 2013

coca de mandarina

Y...llegaron las cocas,,,

Que  de tiempo sin publicar alguna coca o bizcochito..ya lo estaba echando de menos...
y este me ha sabido a gloria,ademas hay que aprovechar la temporada de mandarinas que ahora esta en su mejor momento




thermomix

que necesitamos..

para un molde cuadrado de 35 x 20

250 gr de azucar
2 mandarinas.
3 huevos
150 gr de aceite de  girasol
130 gr de leche ó un yogur.( en mi caso leche sin lactosa)
250 gr de harina de reposteria
1 sobre de levadura en polvo
1 pellizco de sal
100 gr de chocolate de cobertura




como se hace....

Engrasar un molde cuadrado o forrarlo con papel vegetal

poner en el vaso las mandarina en cuartos y sin pelar.los huevos y el azucar.. 3 minutos,37º,ve,5

añadir el aceite,y la leche,mezclar 15 segundos,vel 4
incorporar la harina,y la levadura.y programar 16 segundos,vel.3

derretir el chocolate al baño maria..o en el microondas

y verter la mezcla en el molde..
primero la mitad de la mezcla,,echar por encima un poco de chocolate derrito,formando unos hilos...con una manga pastelera..o bien con una cuchara..,despues el resto de la mezcla..y hornear.a 180º-45 minutos
dejar enfriar., y espolvorear con azucar glas,y si quereis chocolate por encima,formando dibujos


para modo tradicional..

rallar la piel de la mandarina.y el zumo de estas,,

batir los huevos con el azucar..añadir la ralladura de mandarina y el zumo..la leche..el aceite,
la harina con la levadura,,y mezclar bien..





19 comentarios:

  1. ¡Vengo a verlo aquí también porque me ha parecido estupendo! Y me gusta muchísimo cómo lo has decorado y presentado. Felicidades. Besitos.

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  2. Muy rica esta coca, mi padre es intolerante a la lactosa y creo que se la voy a hacer, muchas gracias por la receta. Un beso

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  3. Una delicia ese bizcocho la pinta lo dice todo, me llevo un trozo.
    Un besito

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  4. Te digo desde ya que esta coca la pruebo seguro!
    Incluido el chocolate... jijiji

    Un saludo

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  5. Qué pinta guapa!! esta te la voy a tener que copiar que se ve deliciosa.

    feliz semana bombón

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  6. Que buenaaaaaaaaaaa, tiene una pinta estupenda.
    Besos

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  7. Y ahora que ya se hacer madalenas, voy a por las cocas, jejeje, y esta tuya esta de vivio.
    Mira te voy a decir una cosa, para mí tú has sido una sorpresa, te tenía en mis blogs preferidos antes de darme cuenta que estabas en gastrofrikis, y no te relaccionaba, bueno, es que si hay un despiste en el mundo esa soy yo.
    Luego cuando te he ido conociendo he visto no solo que cocinas de cine, sino lo buena persona que eres.
    Para mí es un placer seguirte.
    Un besote y un abrazo muy fuerte querida amiga.

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    Respuestas
    1. He querido decir que está de vicio, la coca claro, que con el frio que hace ya no sé ni escribir, jejeje.
      besitosssssssssssss

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  8. fantástico Patri, qué ganas me han entrado, me comería un buen trozo, bsts

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  9. Que buena coca, tiene un color y un sabor estupendo, besos.

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  10. MUCCHAS GRACIAS A TODAS!!..de verdad no sabeis como agradezco los comentarios!!..

    pero la mencion de honor..y con permiso de las demas..se la lleva M teresa de cocina sin problemas...je.je..eres un cielo...tu si que eres buena persona!..gracias..
    bss

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  11. Té una pinta de caure d'esquena. Me l'emporte també. Un beset

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  12. Hola soy tu nueva seguidora. Me encanta tu blog. ¡¡ Esta coca de mandarina es ideal !!
    Besos.

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    1. BIENVENIDA!,,estas en tu casa..gracias!!,,bss

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  13. Hola Patri, bienvenida al grupo de Desafío en la cocina, soy compi tuya del grupo :) Para mi también será mi primera aportación al reto, por lo tanto, esperemos estar a la altura, las dos no??? A mi me da unpoco de miedo, porque mi cocina es muy sencillita y seguro que me será un problema para saber hacer las cosas! Pero bueno.. espero hacerlo lo mejor posible :) Me encanta este bizcocho de mandarina!! Tiene que estar delicioso!! Además, tiene un corte espectacular!! Qué rico!!

    Un besito guapa

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  14. Este me lo llevo para mi jejeje que me encanta y de paso practico con la Th que la tengo abandonada.
    Un besazo

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muchas gracias por estar aqui,cada comentario tuyo es muy importante para mi!,perdona,si no contesto enseguida,pero te aseguro que los leo todos