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jueves, 15 de mayo de 2014

Coca de trampó






     Esta coca para mi ha sido todo un descubrimiento,es muy parecida a la típica coca de tomate Valenciana,a la que estoy habituada a comer,pero con la masa mas finita,y con verduras por encima, ,,,buenísima,la voy a repetir mas veces seguro.


 Y todo gracias al reto de Cocinamos con Reina,cada mes tenemos que hacer una receta típica de cada región de España, y estoy descubriendo muy buenas recetas gracias a ello..


Si quereis ver todas las recetas,,mirad aqui
Uno de los requisitos, voluntarios  claro,(aquí no se obliga a nadie),era que la masa había de ser casera,y poner  foto de ella,,pero lo lei tarde asi que foto de la masa no hay,,pero os aseguro que caserita es ...

Por supuesto,que yo le he dado mi toque personal,añadiendo algunos ingredientes mas de los que tradicionalmente lleva.

que necesitamos....

para la masa.

50 cl  de aceite de oliva
50 gr de manteca
20 gr de levadura
100 cl de agua
300 gr de harina
1 pizca de azúcar
1 cucharadita de sal


aparte,,para poner sobre ella..


2tomates
2 pimientos verdes italianos
1 cebolla
ajetes tiernos
perejil
oregano
sal
aceite de oliva




como se hace....


Mezclar la manteca con el aceite y el agua tibia,
añadir la levadura,y mezclar
la sal ,el azúcar,y la harina..
y amasar.


dejar la masa tapada en lugar fuera de corrientes de aire,y dejar levar hasta que doble el volumen.


extender la masa sobre una bandeja de horno,y añadir las verduras cortadas de forma muy fina,en rodajitas,
espolvorear con oregano, con el perejil picadito,,regar con aceite de oliva,,y hornear la coca hasta que este doradita,sobre unos 35 minutos a 210º

21 comentarios:

  1. ¡¡Una pinta! Que se le hace la boca agua a una...jajaaj Un saludo
    Dornillo/http://lacocinadeestela.blogspot.com.es/

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  2. És una coca mallorquina molt bona! La meva tieta, que és d'allí, ens en fa sempre que hi anem uns dies a veure-la! I va bé tant per l'estiu calorós com pels dies de fred d'hivern! Petons

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  3. Patri ya sabes que aunque se ponga de requisito,mi reto no tiene normas estrictas, por lo que eso es un detalle sin importancia, la verdad es que a mi esta receta me ha gustado mucho y ya la he repetido dos veces este mes, la tuya ha quedado divina,gracias por participar, un beso

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  4. Para mi ha sido todo un descubrimiento, no había hecho una coca en toda mi vida, y esta me ha encantado!! Como todas las demás te ha quedado estupenda!!! Bs.
    Julia.

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  5. Jo, qué rica Patricia. A estas horas esto es irresistible, me encanta.

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  6. En cuando localice pimientos italianos la preparo!!!! Me gusta mucho como te ha quedado.

    Besos

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  7. Anda¡¡¡ Yo también soy Valenciana. En cuanto a tu receta, la masa te ha quedado espectacular, tan doradita. Está pidiendo a gritos pegarle un buen bocado. A mi también me ha encanto este Reto y estoy viendo verdaderas maravillas. Besos¡¡¡

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    1. Que casuliadad!!,,,voy a verte!,,gracias pòr pasar,un beso

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  8. Patri he venido en cuanto me ha llegado el olor a coca recién horneada !! me habrás dejado un cachito no ???que buena pinta tiene de verdad que dan ganas de...Ñam Ñam !! Adoro la Coca Valenciana !! me encata !! con lo que sea ...últimamente hasta sola con pimentón nos la hemos comido jorge y yo jajaaj la tuya de 10 !! por cierto no le pongo manteca pero vamos si me sale tan rica como la tuya la proxima que haga se la pongo !! un besete Patricia
    Milicocinillas

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    1. Mili!!,,a mi me pasa como a ti,,la coca como sea!,,esta se diferencia de la valenciana en la masa,,es mas finita y crujiente,la manteca de cerdo es lo que la hace crujiente,pero si no quieres ponerla,,le añades un poco mas de aceite y pasas de ella,,
      un beso guapa

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  9. Patricia te ha quedado estupendo el reto. Para mí también ha sido todo un descubrimiento, aunque aún tengo que mejorar la masa que me salió muy gordita pero poco a poco jajajaja. Besitos.
    Ana - La que se avecina en mi cocina

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    1. Gracias Ana!,,,seguro que te ha salido genial,,un beso

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  10. Hola Patri! Pues si que ha sido un descubrimiento la coca! A mí me pasa igual que a ti. Menudo recopilatorio de recetas que tengo!!
    Te ha quedado genial.
    Besitos!

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    1. GRACIAS EVA..un besito gracias por pasar

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  11. mi patri.... ainsss si esq te kea to de arte chikilla. que tqqqqq yo madreeeeeeeeeee.

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  12. Que buena , tiene una pinta que dan ganas de comérsela entera , me quedo con la receta , besos guapa

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muchas gracias por estar aqui,cada comentario tuyo es muy importante para mi!,perdona,si no contesto enseguida,pero te aseguro que los leo todos