empanada de manzanas y frutos secos(dos versiones)

Estaba decidida a terminar con todo lo que tenia en el congelador y en la despensa.....por que si no se me olvida que lo tengo y no hay nada que me de mas rabia que tener que tirar la comida...no estan los tiempos para malgastar....
asi que ...con una lamina de masa quebrada congelada ...3 manzanas..a laminas...un paquete de frutos secos variados..(pasas....pistachos..pipas..avellanas...que vienen ya picado..de venta en mercadona)..azucar canela....y un poco de ralladura de limon...que le da un puntito  alimon que le viene muy bien.
como os digo...he echo esta empanda..que ha resultado estar buenisima...por eso os la pongo..

me gusto tanto..que esta semana he comprado los ingredientes para volverla a hacer..esta vez con hojaldre a ver que tal.......
pues bien...aqui la teneis....me ha gustado mucho tambien.....asi que os pongo las dos versiones

primero se forra el molde con una de las laminas de hojaldre y se pincha para que no suba

 despues se añade la manzana ..los frutos secos(pasas..pistachos..almendras etc...el azucar..la canela..y la ralladura de limon(una pizca)

y con la otra lamina...cortais tirasde dos centimetros mas o menos.....y la adornais...pegais los bordes con agua..
aaa..se me olvidaba...
le dais brillo con mermelada de albaricoque...calentada al microondas..y con un pincel...le dais por encima..
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