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sábado, 5 de febrero de 2011

potaje de espinacas y bacalao,,(en olla expres)

imprime la receta

Mi madre.....una manchega que sabe mucho de cocina...nos enseño a comer este potage todos los años  en semana santa...
todos los viernes santos...ya nos tenia alli comiendolo...o bien..llevabamos nuestro perol.y nos lo ponia..
H e dicho bien..nos enseño a comerlo...por que como ella lo hacia(y lo sigue haciendo)..tan rico....no nos molestamos en aprender a cocinarlo..
pero el otro dia..me apetecio..y se lo pregunte..
me dije......por que voy a esperar a semana santa...??..
y me salio tan rico....y me supo tan bueno......que lo voy a poner aqui.....y se que esta receta..de tanta tradicion en mi familia..no se va a perder..










lo que necesitamos....
 medio k. de garbanzos
 espinacas en hoja frescas ..o bien congeladas
 2 patatas medianas
1 tira de bacalao salado..
 media cabeza de ajos
1 hoja de laurel
1 cebolla
dos cucharadas de tomate frito
pimenton
aceite de oliva 
sal

como se hace.....
 poner la vispera los garbanzos en remojo..


llenar una olla expres..de 4 litros ..de agua..y cuando este templada..añadir .los garbanzos..la cabeza de ajos..y el laurel..y cerrar la olla..y cocer..15 minutos..


abrir......quitar la hoja de laurel y la cabeza de ajos... entonces añadir..las patatas cortadas en cantos..las espinacas y el bacalao desmigado..


poner un poco de aceite en una paella..y hacer un sofrito con la cebolla rallada y el tomate..y una puntita de pimenton..
todo este sofrito..añadirlo a la olla..
rectificar de sal..con cuidado..por que haya que tener en cuenta que la sal ya nos la proporciona el bacalao..
cerrar la olla..y 10 minutos mas..
abrir..y a comer..


!!confio en que cada un@ sabra utilizar su olla expres.!!.....por eso no doy muchas explicaciones.sobre la coccion...!


 

4 comentarios:

  1. Yo no soy muy potagera, la verdad, pero este es el estrella en casa, mi mami tambien lo hace, yo no, pero siempre le digo: Mami potajillo de espinacas y garbanzos.... jajajajaja mi me hace, ella no le pone patatas... y hace muy poco que comi..... tengo que intentar hacerlo.... petonets!!!

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  2. Me encantan los potajes con espinacas y si encima con bacalao de vicio.

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  3. Es muy parecido al que prepara mi madre, aunque yo aun no lo he hecho nunca, pero le preguntaré la receta y la pondré. Aunque a mi no me va mucho el bacalao, reconozco que le da mucho gusto.
    Un besito y feliz sábado.

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  4. que buena pinta !!, enhorabuena por tu pagina.

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muchas gracias por estar aqui,cada comentario tuyo es muy importante para mi!,perdona,si no contesto enseguida,pero te aseguro que los leo todos