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Esta es la clasica receta de coca de almendra que se hace por aqui......
esta es una tierra rodeada de almendros y de olivos...y supongo que que nuestras antepasadas .... harian la reposteria con las materias primas que tenian a mano.....
por eso...vamos a disfrutar de esta rica herencia que nos han dejado.....
Esta en concreto la hice este fin de semana para mi hijo pequeño...que lo invito un amigo a una excursion y se la llevo...
4 huevos xl
2 vasos de leche
2 vasos de aceite(de girasol o de oliva)
400 gr de harina de reposteria
400gr de azucar
150gr de almendra molida
4 sobres de gasificante..( 4 azules y 4 blancos)..o en su defecto 1 sobre de levadura en polvo
ralladura de limon
canela en polvo
como se hace.........
batimos bien los huevos con el azucar ..hasta que blanqueen y doblen el volumen...
añadir la leche ...con el contenido del gasificante del papel azul...disuelto..
el aceite..
la ralladiura de limon y la canela..
el contenido del sobre blanco del gasificante....
y por ultimo...la almendra molida..y la harina tamizada...
se bate bien con las varillas..para que coja aire....y asi sale muy esponjosa....
horno-180grados---60 minutos
moldes----2 pequeños de aluminio..o bien ..1 lata de las de coca..cuadrada..
Qué pintaza tiene esa coca..uhmmmm!
ResponderEliminarBesitos.
Se ve maginfica. Saludos
ResponderEliminarmadre miaa te ha quedado espectacular jaja yo te cojo un trocito mmmm .. esta me la apunto para que no se me escape. un besito guapa.
ResponderEliminarUna coca deliciosa, tiene una miga fabulosa!! me encanta... con el sabor de las almendras!
ResponderEliminarMuchos Besoss
Que bien te ha quedado esta coca de almendras. Yo no la hago, porque a mi suegra le sale muy buena, y así de véz en cuando le doy el gustiilo que la haga ella, y nos hace una grandisima, que la congelo a trozos.
ResponderEliminarSeguro que riquísima, copio la receta ya mismito.
ResponderEliminarUn besito
gracias tod@s..por los comentarios!!!
ResponderEliminarbesis!!
que pinta,ummmhhhh!!
ResponderEliminarCon esa almendra molida, tiene que saber a gloria.
ResponderEliminarGracias por tu visita y comentario en mi blog.
Un abrazo.
gracias ...vero...bienvenida!!!..besos..
ResponderEliminarhola nieves...bienvenida!!...la verdad es que tu tienes un blog fabuloso.y lo tengo en mis favoritos!!
un beso
Hola!! voy a hacerla esta mañana, a ver si se queda como en la foto, tiene muy muy buena pinta, he probado unas 10 recetas de coca de almendra pero nunca sale así, a ver si con esta me quedo tranquila ya!!
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