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jueves, 12 de enero de 2012

TARTA-BIZCOCHO DE CHOCOLATE Y FRUTOS SECOS

Lo mejor de esta tarta-bizcocho es que no lleva nada de harina ni levadura ,muy recomendable para celiacos..
de sabor insuperable....ideal para los muy chocolateros,.

que necesitamos
150 gr de avellanas
150 gr de almendras 
250 gr de chocolate negro
5 cucharadas de brandy
2 cucharadas de cafe expres
 1 cucharadita de canela molida
2 cucharadas de leche
100 gr de azucar
5 huevos grandes con las yemas separadas de las claras

como  se hace
  1. precalentar el horno a 180 grados
  2. untar con mantequilla un molde desmontable de 25 cm 
  3. picar las avellanas ,las almendras y el chocolate hasta obtener la consistencia del pan rallado
  4. pasar todo esto a un cuenco y añadir el brandy, la leche.la canela ,el café y la mitad del azucar
  5. añadir las yemas de huevo una a una removiendo para que se integren bien
  6. en otro cuenco limpio,montar las claras a punto de nieve con la otra mitad del  azucar y con una cuchara grande incorporar poco a poco a la pasta anterior con movimiento de corte para evitar que penetre aire 
  7. verter con cuidado en el molde y cocer a 180-165 grados-50 minutos hacer la prueba del palillo..si sale limpio es que ya esta
  8. dejar enfriar y desmoldar.. 

27 comentarios:

  1. QUE TENTAÇÃO DE FATIA....ESTA MESMO A PEDIR UMA DENTADA.
    BESOS

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  2. Sembla mentida que sense farina pugui quedar tan esponjós!! El provaré, a veure si em surt tan bé com a tu!

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  3. Mmm que cosa ams rica Patry me comeria ahora un trocito con el cafelito!! Que bueno!! Me guardo la receta que me apasaionan los bizcochos de chocolate!! MIl besoss

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  4. patri una receta de lujo con esos frutos secos y el chocolate madre mia,, se me cae la babilla..

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  5. mmmmmm para las adictas al choco como yo jajaj que rico , a la vista me ha recordado al brownie por su aspecto, pero seguro que está mucho mas bueno con los frutos secos...yo quiero un trocito!!! besos guapaa.

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  6. Un bizcocho de lujo! Se vé perfectamente la textura en la foto!
    Besines!

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  7. Hola Patri, me encanta este bizcocho y me alegra verte de nuevo, miles de besos y gracias

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  8. He oido "los muy chocolateros"...pues aqui me tienes...la verdad es que se ve super esponjosa y tiene una pinta estupenda!!!!
    Un beso y que tengas un buen fin de semana amiga.
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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  9. Que tarta más buena, y curioso eso de que no lleve ni harina ni levadura, tengo que probarla.
    Me gusta.
    Besos!!

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  10. Ay Patri que golosa eres, jajajajja.
    Pero que rica se ve esa tarta con los frutos secos y el chocolate.
    Besets bonica

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  11. Una foto que lo dice tdo... menuda pinta y eso que solo has publicado un trozo, ¿y el resto de la tarta, je,je?

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  12. Yo tb soy muy chocolatera, pero por ahora no cato el chocolate mas que con edulcorante, pero de todas formas me llevo la receta pq me ha encantado. besets

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    1. Que sóc d'Ontinyent però visc a València fa molts anys i la familia del meu pare tota de Cocentaina. Així que tenim més coses en comú que la pebrelleta. Besets, guapa!!!

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  13. Entonces es perfecta para mi. Tiene una pinta buenísima. Besos

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  14. muchisimas gracias a tod@s por vuestros comentarios..os lo agradezco..

    alguien me preguntaba por el resto de la tarta..je.je
    ya no quedan ni las migas..mis hijos ya me estan pidiendo otra..
    besos para todos

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  15. ES DE LOS MIOS, VIVA LA CHOCOADICCIONNNNNNNNNNNNNNNNNNN

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    1. que vivaaaaa!!...como me gusta el chocolate se nota no?....gracias su

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  16. pintaza que tiene la tarta, yo soy de esos chocolateros que dices y seguro que la iba a disfrutar un montón !!
    Por aqui me quedaré para acompañarte.
    besos.

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    1. patrix..tocaya..bienvenida!!..un beso

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  17. Chocolate y frutos secos, una autentica delicia seguro...
    Un besito

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  18. que buena pinta! te acabo de descubrir, me quedo por aqui :)
    Saludos!
    Ladykath
    http://mis-dulces-pecados.blogspot.com/

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    1. muchas gracias lady..eres muy bienvenida!!

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  19. Vuelvo por aqui,ya te deje un comentario, pero no puedo esperar a que publiques algo nuevo....te quiero agradecer tu comentario ...me encantan tus comentarios,espontaneos y graciosos,siempre me sacas una sonrisa....un beso amiga .
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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    1. ..ja.ja..miguel..yo soy asi..que le vamos a hacer,..
      muchas gracias a ti que siempre tienes una palabra amable

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  20. Uhm que interesante! Tengo muchísimas avellanas, igual me animo!!!

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    1. venga enla..animate...esta de vicio..
      bienvenida!

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muchas gracias por estar aqui,cada comentario tuyo es muy importante para mi!,perdona,si no contesto enseguida,pero te aseguro que los leo todos