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domingo, 6 de febrero de 2011

coca de almendra

imprime la receta

Esta es la clasica  receta de coca de almendra que se hace por aqui......
esta es una tierra rodeada de almendros y de olivos...y supongo que  que nuestras antepasadas .... harian la reposteria con las materias primas que tenian  a mano.....
por eso...vamos a disfrutar de esta rica herencia que nos han dejado.....

Esta en concreto la hice este fin de semana para mi hijo pequeño...que lo invito un amigo a una excursion y se la llevo...

lo que necesitamos.....

4 huevos xl
 2 vasos de leche
2 vasos de aceite(de  girasol o de oliva)
400 gr de harina de reposteria
400gr de azucar
 150gr de almendra molida
4  sobres de gasificante..(  4 azules y 4 blancos)..o en su defecto 1 sobre de levadura en polvo
ralladura de limon
canela en polvo

como se hace.........

batimos bien los huevos con el azucar ..hasta que blanqueen y doblen el volumen...
añadir la leche ...con el contenido del gasificante del papel azul...disuelto..
el aceite..
la ralladiura de limon y la canela..
el contenido del  sobre blanco del gasificante....
y por ultimo...la almendra molida..y la harina tamizada...

se bate bien con las varillas..para que coja aire....y asi sale muy esponjosa....
horno-180grados---60 minutos


moldes----2 pequeños de aluminio..o bien ..1 lata de las de coca..cuadrada..

11 comentarios:

  1. Qué pintaza tiene esa coca..uhmmmm!

    Besitos.

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  2. madre miaa te ha quedado espectacular jaja yo te cojo un trocito mmmm .. esta me la apunto para que no se me escape. un besito guapa.

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  3. Una coca deliciosa, tiene una miga fabulosa!! me encanta... con el sabor de las almendras!
    Muchos Besoss

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  4. Que bien te ha quedado esta coca de almendras. Yo no la hago, porque a mi suegra le sale muy buena, y así de véz en cuando le doy el gustiilo que la haga ella, y nos hace una grandisima, que la congelo a trozos.

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  5. Seguro que riquísima, copio la receta ya mismito.
    Un besito

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  6. gracias tod@s..por los comentarios!!!

    besis!!

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  7. Con esa almendra molida, tiene que saber a gloria.
    Gracias por tu visita y comentario en mi blog.

    Un abrazo.

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  8. gracias ...vero...bienvenida!!!..besos..

    hola nieves...bienvenida!!...la verdad es que tu tienes un blog fabuloso.y lo tengo en mis favoritos!!
    un beso

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  9. Hola!! voy a hacerla esta mañana, a ver si se queda como en la foto, tiene muy muy buena pinta, he probado unas 10 recetas de coca de almendra pero nunca sale así, a ver si con esta me quedo tranquila ya!!

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muchas gracias por estar aqui,cada comentario tuyo es muy importante para mi!,perdona,si no contesto enseguida,pero te aseguro que los leo todos