. de sucre i sal: pumpkin pie (pastel de calabaza)

lunes, 30 de abril de 2012

pumpkin pie (pastel de calabaza)

el pastel de calabaza es tipico en E.E.UU , y se suele comer el dia de acción de gracias...que me perdonen los americanos por que este lo he echo a mi aire..
este pastel lleva la base de pasta quebrada,yo he cambiado esta por una suave base de bizcocho
que necesitamos...

para la base de bizcocho;
2 huevos
40 gr de azucar
60 gr de harina
separar las yemas de las claras,batir bien las claras a punto de nieve con el azucar,cuando esten firmes añadir las yemas y la harina.
forrar con papel de horno un bandeja o molde cuadrado de 20 x30 cm y hornear 10 minutos a 180 grados
sacar del horno y reservar

para la crema de calabaza;

250 gr de calabaza hervida y escurrida
2 huevos 
1 yema de huevo
60 gr de azucar
30 gr de azucar moreno
1/2 cucharadita de canela 
1/4 de cucharadita de nuez moscada
50 ml de leche
50 ml de nata
nata montada para adornar
mezclar la calabaza cocida con la canela ,el azucar.la nuez moscada,los huevos ,la leche y la nata
batir muy bien
verter sobre la base de bizcocho y volver a hornear a  180 grados ...30-40 minutos
servir con nata montada 

   

30 comentarios:

  1. ni los americanos ni ná, olé tú!! y esto te lo digo yo que he probado pasteles de calabaza a tutiplén!!!
    Buenísimo! ahora solo falta que lo publiques la primera de mañana, osea hoy a las 12.
    Nos vemos en el face!!!

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  2. ..ja.ja.ja ANA....la verdad es que esperaba tu opinion a ver que decias de mi americanada!

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  3. Pues tiene una pinta estupenda y esponjosa con la base de bizcocho.
    Es que a mí la pasta quebrada no me llama mucho...
    Un beso

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    1. cris..por probar cosas diferentes..je.je..un beso

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  4. Ummmmmmmmmm, adoro los postres con calabaza, Patri... Y me gusta la base que le has hecho. Para mojarm no???
    Besitos y besotes

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    1. laube..y ami..todo lo que lleve calabaza me encanta!!..je.je..besos

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  5. Me encanta todo que lleva calabaza.y la tuya es impresionante.................gracias un bico

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    1. roski..si te gusta la calabaza esto te gustara..animate a hacerla..besos

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  6. ¡Québueno Patri! Nunca lo he comido sobre bizcocho.... y me acaban de regalar una calabaza enoooorme! Seguro que pruebo tu receta. ¿ Que es eso de gastrofrikis alicantinos?

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    1. dulces..si tienes uan calabaza enorme..la ocasión te la pintan calva para robra este postre!!..
      los grastrofrikis somos un grupo en facebook muy divertido..y la mayoria alicantinos como yo..
      besos

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  7. ole pedadazo de pastel de calabaza que te has marcado,una verdadera delica el poder comerlo,las fotos impresionantes,un beso !! nos vemos a las doce en punto,jejeje

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    1. gracias encarna!!,,nos vemos..besitos!!

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  8. ummm una pinta estupenda y te ha quedado genial Patricia te felicito!!!

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  9. gracias maricarmen!!!,,me alegro que te guste..besos

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  10. Patricia me gusta muchisimo tu receta naranja¡¡¡¡¡ , la calabaza me apasiona tanto en dulce como en salado, así que ten por seguro que haré tu pastel, besos

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    1. gracias catalina!!..tu receta tambien me ha gustado mucho..un besito

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  11. Rico, rico, per no parar de menjar pumking pie!! Que amb el nom ja és temptador... quines fotos més boniques!

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    1. grasies marina!..en angles pareig que estiga mes bo..ja.ja.
      petonets

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  12. Tiene que estar riquísimo y el color precioso.
    Un besito.

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  13. QUE PINTA NIÑA...SE TE VE POQUITO PERO CUANDO APARECES LO HACES SIEMPRE A LO GRANDE...QUE MARAVILLA!!!!!

    BESOS,

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    1. nuri..es verdad que ahora publico menos,,estoy algo desganada,desmotivada..corren tiempos dificiles,pero por mis seguidores ,por todos vosotros voy aseguir.
      muchas gracias..besos

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  14. No conocía ese grupo paisano! jajaja pero me parece una idea muy original y la tarta de calabaza cumple con los requisitos naranjas a más no poder. Buenísima te ha quedado.

    besos!

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    1. asj..eres alicantina??..pues te voy a invitar al grupo..eso esta echo..gracias guapa!..besitos

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  15. Pues patri nos e que decirte por que en csa la calabaza no nos va mucho la verdad.
    La pinta del pastel genial eso si vamos que apetece comerse un trocito.

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    1. mar..si no os gusta la calabaza no te la aconsejo..pero sabe mucho..a mis hijos tampoc les gusta!!
      gracias besitos

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  16. Chiqueta, che que bó!. Excelente y deliciosa, diría yo. A que si?.
    Besets

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    1. reme..perla..mol bó está si señor..besets!!

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  17. Madre, qué pastel tan sensacional, adoro la calabaza y tiene que darle un sabor realmente espectacular. Se ve divino!!

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  18. Hola Patri, me encanta el pumpkin pie que has echo, que color mas bonito y el tema del reto me parece muy interesante y original, seguro que este reto te lo llevas de calle...fabuloso pastel de calabaza.
    Besos
    Miguel
    lareposteriademiguel.blogspot.com

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muchas gracias por estar aqui,cada comentario tuyo es muy importante para mi!,perdona,si no contesto enseguida,pero te aseguro que los leo todos