bizcocho de zanahoria

me apetecia hacer un bizcocho diferente....
las zanahorias tienen betacarotenos ,que por lo visto es una sustancia que pone morenitos ademas de otras propiedades que en este momento no me acuerdo...

asi que  no nos viene mal un buen trozo.......
de sabor buenisimo y muy ...muy ..jugoso...
ingredientes:
150g de zanahorias peladas y picadas
3 huevos
150 g de harina
1 sobre de levadura
100g de azucar
60g de avellanas molidas
50g de mantequilla
1 vaso de leche
3 cucharadas soperas de pasas

1. triturar las avellanas y las zanahorias y reservar
2. poner las pasas en remojo con agua fria 30 minutos
3. derretir la mantequilla en el microondas
4. batir las yemas con el azucar hasta que blanqueen
5. por otro lado montar las claras a punto de nieve..reservar
6. a la mezcla de yemas con azucar le añadimos las avellanas molidas ..las zanahorias y las pasas..
7. agregamos la harina tamizada y la levadura..la leche y por ultimo las claras a punto de nieve
8. poner en un molde untado de mantequilla y al horno..a 180 grados ..35 minutos con calor solo abajo y 5 minutos con calor arriba y abajo