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miércoles, 31 de octubre de 2012

vasitos de semifrio de fresa

Y otra vez con muchas ganas de publicar en los Gastrofrikis Alicantinos,esta vez el reto es de color rosa..a que estan monos!




Esta receta ,ya hace tiempo que la tengo echa,pero  no se por que no la publiqué antes,supongo que estaba esperando su momento,,y hoy le ha llegado la hora..
es muy facil de preparar,y en temporada de fresas se le puede añadir fresas cortaditas por dentro y queda un postre genial

que necesitamos..

500cl de nata
4 cucharadas de azúcar
1 sobre de gelatina de fresa
200cc de agua ó leche (1 vaso)
4 cucharadas de mermelada de fresa

como se hace..

Primero ,preparamos la gelatina ,poniendo en un cazo,el vaso de agua o de leche y disolviendo el sobre de gelatina.removiendo sin parar,cuando hierva,apartar del fuego y  añadir la mermelada ,dejar que se enfrie un poco..pero sin que llegue a solidificar
Montar la nata con el azucar,con las varillas ,y añadir la gelatina templada,poco a poco.con mucho mimo..
llenar unos vasitos con esta mezcla y dejar que se enfrie en el frigorifico antes de servir

lunes, 29 de octubre de 2012

Bizcocho terrorifico

Y siguiendo las recetas de Haloween ,aqui os dejo otra idea para decorar  un simple bizcocho 
este no cuesta nada..a que dá repelus..je.je



que neceitamos..
1 bizcocho de naranja
ver receta

Momias de Frankfurt

No suelo celebrar Halowen,pero mi hijo me pidio que preparara comida para llevar a una fiesta  con sus amigos.y en seguida pense en estas monadas que vi en el blog de mi amiga Catalina http://cocinaconcatalina.blogspot.com.es

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que necesitamos

2 paquetes de salchichas de frankfurt
1 lamina de hojaldre congelada y cortada en tiras
unos clavos .para los ojos

la forma de hacerlo es facil.como veis..es ir enrollando las tiras de  hojaldre en las salchichas..poner dos clavitos de olor como ojos y un corte como boca.y hornear hasta que se dore el hojaldre..

martes, 23 de octubre de 2012

berenjenas rellenas de verdura y sobrasada

Esta receta la hago desde hace años,en mi casa gusta mucho,es sencilla y la sobrasada le da un toque..mmm!!




que necesitamos..
2 berenjenas grandes
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
2 cucharadas soperas de puré de tomate
1 diente de ajo picado
1 rodaja de sobrasada
1 pizca  de sal y de pimienta
aceite de oliva

como se hace..

Cortar las berenjenas por la mitad y vaciar por dentro con una cucharilla
meter al horno con una pizca de sal y de aceite de oliva  mientras preparamos el relleno

Picar la carne de la berenjena junto con la cebolla ,el pimiento y el diente de ajo
sofreir con un poco de aceite,hasta que este blando,,
añadir el tomate,la sal y la pimienta...al final la sobrasada..
rellenar con esta farsa las berenjenas y hornear a 220 º hasta que esten doradas.
se pueden gratinar con queso(opcional)

martes, 16 de octubre de 2012

TARTA DE HOJALDRE Y ALMENDRA

Esta tarta es de las facilitas,y queda muy rica,muy parecida a la tarta de santiago,pero con base de hojaldre..os va a gustar




que necesitamos..
1 plancha de hojaldre congelada
200 gr de almendra molida   blanca
200 gr de azucar glas
3 huevos
ralladura de limon
canela molida

como se hace...
forrar un molde desmontable con la plancha de hojaldre,
mezclar la almendra molida .con el azucay .los huevos batidos la ralladura de un limon y una cucharadita de canela molida..y disponer encima del hojaldre....se  marcan porciones con un cuchillo antes de hornear..y queda una bonita forma.
.hornear a 200 grados.20 minutos .solo por la parte de abajo..y los 10 ultimos minutos..arriba y abajo--
esto es segun hornos....el tiempo de coccion es aproximativa....pero en cuanto lo veais doradito lo sacais del horno,lo importante  es que quede echo.pero sin resecarse por encima
esplovorear con azucar glas antes de servir

domingo, 7 de octubre de 2012

galletas de coco picantes!!!

En cuanto vi estas galletas supe que las probaria,en casa el coco nos gusta mucho, y el picante a mis hijos les encanta,no les molesta para nada..

La particularidad de estas galletas,es que el picante no altera el sabor para nada,con lo cual al que no le guste que piquen ,que no ponga la cayena,y puede disfrutar de estas ricas galletas con intenso sabor a coco




que necesitamos..
1 huevo,150 gr de margarina,3 cucharadas soperas de azucar moreno,el zumo de medio limon,150 gr de coco rallado,150 gr de harina,30 gr de maicena,1/4 de cucharadita de cayena molida,

como se hace..
1.Separar el huevo dejando la yema aparte,batir la margarina.el azucar,el zumo de limony la yema de huevo.Añadir el coco,la harina,la maicena,y la pimienta cayena.
2.Amasar con las manos,hasta conseguir una masa homogenea.Tapar la masa y dejarla en la nevera  10 minutos.
3.Precalentar el horno a 175 grados,batir la clara de huevo.Con la masa anterior hacer 30 bolitas de unos 2 cm de diametro,pasar las bolitas por clara batida y por el coco restante.cubrir una bandeja de horno con papel  e ir colocando bolitas .
hornear a 165 º 20 minutos

jueves, 4 de octubre de 2012

fideus amb abadejo(fideos con bacalao)

Que bien...ahora que viene el fresquito vuelven los platos de cuchara ,los guisos.los potajes,
hay tanto donde  elegir,,,
con productos frescos,y baratos,podemos hacer buenas recetas..




que necesitamos..
150 gr de bacalao  salado,1 cabeza de ajos secos,2 patatas cortadas en cuartos,,1 tomate picado,100gr de fideos gordos,1 cucharadita de pimentón,1 cucharada de pure de pimiento o ñora,sal azafran,aceite de oliva.1·5 de agua(yo use caldo de verduras)

como se hace..
sofreir en un perol, los ajos con piel,el bacalao y las patatas,.agregar el tomate y el pure de ñoras.asi como el pimenton.y rapidamente añadir el caldo...añadir sal con precaucion,
dejar cocer a fuego lento 25 minutos.
10 minutos antes de servirlos cocer los fideos a fuego medio ,el plato tiene que quedar caldoso

y aprovecho para dar las gracias a Sandra y Jose maria.. http://elmagoylabruja.blogspot.com.es/ por este premio tan bonito..
va para cada uno de vosotros..