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Hace algun tiempo vi en una revista una receta que me parecio buena...pie de salmon....echa con patata ..salmon fresco y....algo mas..
la cuestion es que perdi la receta y he estado mucho tiempo buscandola sin exito....
el viernes compre el salmon con la esperanza de que buscando entre mis recetas la encontraria..pero no fue asi..
y me dije..bueno..voy a improvisar y que sea lo que dios quiera.....
y me encuentro ...que por casualidad me ha salido un pastel buenisimo..y que nos ha encantado....
que pienso repetir muchas veces...y que quiero compartir con todos vosotros...si os animais a hacerlo..espero que os guste tanto como a nosotros
la receta aunque no lo parezaca es facil....y nada cara..puesto que podemos utilizar el salmon congelado que esta a buen precio y es muy bueno...y si no os gusta el salmon..lo sustituis por el pescado que mas os guste..
ingredientes :
para un molde desmontable de 20 cm
4 patatas medianas
300gr de salmon fresco
200gr de espinacas congeladas en porciones
1 cebolla
3 huevos
100cl de nata liquida
sal
pimienta
nuez moscada
aceite de oliva
hoja de laurel
preparacion:
..en una cacerola poner a hervir las patatas peladas enteras con el salmon ..todo junto..y con la hoja de laurel y un buen pellizco de sal...y dejar cocer 15-20 minutos..no mas..
la razon de hacerlo todo junto es por que asi las patatas cogen el sabor del salmon y va a estar mas bueno..
mientras en una cazuela con un poco de aceite de oliva..vamos a sofreir..la cebolla cortada en cuadraditos y las espinacas..con un pellizquito de sal y un toque de pimienta..reservar
cuando esten las patatas y el salmon..dejar escurrir y ..desmenuzar el pescado y cortar las patatas en rodajas de 1 cm mas o menos....
y entonces empezar a montar el pastel
engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado..
despues una de salmon desmenuzado con una pizca de nuez moscada
otra de salmon ..para acabar con una de patata nuevamente..
