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jueves, 29 de agosto de 2013

Bizco.flan

 



Conoceis el bizco-flan??..seguro que si,pero por si alguien no lo ha probado os explico....

Es un flan de huevo,con base de bizcocho.
se hace en el horno,todo  al mismo tiempo, tu solo has de mezclar los ingredientes por separado y echarlo todo junto,,y como por arte de magia,sale esto asi de rico.....
pues ale,,venga ,al lio....

que necesitamos...

para el flan:

500 cl de leche ( en mi caso desnatada y sin lactosa)
4 huevos
200 gr de azúcar
1 cucharadita de esencia de vainilla

para el bizcocho:
 2 huevos
 60 gr de azúcar
60 gr de harina de repostería
1 cucharada sopera de Nesquik

para el caramelo
100 gr de azúcar
unas gotas de limón.

como se hace....

Primero haz un caramelo con el azúcar y las gotas de limón,y ponlo bien esparcido en el fondo de un molde que pueda ir al horno.

En un bol,bate muy bien los ingredientes del flan y échalo en el molde que ya tenias preparado con el caramelo.

A continuación,vamos con el bizcocho,,,

Bate los dos huevos con el azúcar.muy bien hasta que doblen el volumen,y cuando blanqueen,añade la harina y el Nesquik.

Echa esta mezcla,sobre los ingredientes del flan,,veras que se hunde,no importa,no pasa nada,...

Pon esta molde,dentro de otro con agua,,pues lo vas a hornear la baño maria..,,y hornealo a 200º durante 45 minutos,
Para saber si esta  echo ,pinchalo con un palillo ,y sale limpio estará bien..

Deja enfriar y desmolda.



domingo, 25 de agosto de 2013

patatas bravuconas







Esta receta no es invento mio, yo lo único que he echo ha sido adaptarla a mi gusto ,la idea es de Laura del blog  sano y de rechupete  ,una chica estupenda ,una  maestra en cuanto a blogs se refiere y con un gusto exquisito ,de lo mejorcito que he visto.

Pues bien,volviendo a la receta....
En casa nos ha encantado esta rica receta de patatas, con su punto picante, ...ideal  para acompañar tanto un plato de carne,o de pasta, como para tomar como aperitivo..

Con una cerveza ó un vino muy fresquito,..preparados para saborear estas ricas patatas!!,,vais a beber mucho,...ya os aviso.!

QUE NECESITAMOS...

1  kg de patatas pequeñas con piel ,(o bien  de las grandes cortadas en cuartos)
medio pimiento rojo
1 pimiento italiano verde
1 cebolleta
1 diente de ajo
perejil
2 cayenas,ó bien pimentón picante
200 gr de tomate frito
1/2 vaso de vino tinto
1 vaso de agua
sal
pimienta
aceite de oliva

COMO SE HACE...

Lava bien las patatas con  piel, con agua fría y partelas  por la mitad si son pequeñas o en cuartos si  son grandes.y reserva.

Cortar las verduras ,los pimientos en tiras y la cebolla en plumas

Con un mortero majar  el ajo el perejil y la cayena

En una cazuela amplia ,pon aceite de oliva y rehogar unos minutos las verduras.
añade las patatas,,el majado,la sal ,la pimienta  y el tomate frito.
A continuación ,agrega  el vino y deja evaporar el alcohol unos minutos a fuego fuerte..
Añade el agua,y deja cocer a fuego suave,hasta que las patatas estén tiernas
Debe quedar sin caldo,con la salsa pegadita a la patatas.

La receta original va asi, sin más.
,pero yo las puse unos 15 minutos en el horno a 240º, casi al final de la cocción por que me gusta el acabado que dá el horno,por lo  que si quieres  hornearlas, hazlas en una cazuela que pueda ir la horno,o después las dispones en una ..


Costillas con cebolla y miel

 



Y vuelvo con otra receta de mi amiga Agnes  Les meues peroles de fang,,,ella cocina de maravilla,y la verdad es que tenemos gustos muy parecidos ,nos  encantan los sabores, especiados y con contrastes...gracias de nuevo!!

Ella  a estas costillas,las llama Eleneitor ,en homenaje a una amiga suya,  y yo las he vuelto a bautizar ,y solo le he añadido dos ingredientes más,, oregano y pimentón.


Asi que yo voy a poner la receta,que yo hice,y de paso le echais un vistazo a la versión original de AGNES..

QUE NECESITAMOS....

500GR  de costillas de cerdo
2 zanahorias
2 cebollas
4 cucharadas soperas de miel
1 cucharadita de orégano molido
1 cucharadita de pimentón
1 vaso y medio de agua caliente
sal
pimienta
aceite de oliva


COMO SE HACE....

Corta las costillas en  trozos, la zanahoria en rodajas y la cebolla en plumas.

En una cazuela amplia ,pon  aceite de oliva, y cuando esté caliente ,añade  la cebolla y la zanahoria y rehoga hasta que la cebolla este transparente.

Pon  las costillas, y rehoga unos minutos, añádel e,la sal, la pimenta ,el pimentón el orégano  y la miel .y en seguida añade el agua caliente ,y cuando empiece a hervir, baja el fuego al  minimo  y deja cocer a fuego lento hasta que queden con una salsita espesa ,sin nada de agua

Esto te llevara  1 hora y media más o menos.
ya veras que ricas!



martes, 20 de agosto de 2013

Banoffee pie




Y llegó el Desafio del mes de Agosto!!

Banoffee pie,que cosa tan rica!,,si no la has  probado,ni  lo dudes,puede que pienses al leer los ingredientes que va a estar empalagosa ,pero no  lo está la verdad es que está ,en su punto justo de dulzor.

Llevaba mucho tiempo con ganas de hacer esta tarta,aunque me echaba para atrás ,por que pensaba que iba a estar  excesivamente dulce.
Asi que cuando las chicas de  Desafio  en la cocina, propusieron hacer  un postre que ya tuvieran publicado ni lo dudé,lo tenia clarísimo,por que yo aún no estaba en el grupo cuando la hicieron.
 La tarta nos ha gustado muchísimo,y  para mi sorpresa he podido comprobar,que para nada resulta empalagosa si no todo lo contrario..
Asi,que animaros a probarla,,

FELIZ VERANO!

Que necesitamos....

300 gr de galletas  de canela
150 gr de mantequilla a temperatura ambiente
2 plátanos maduros
380gr de dulce de leche
1 l de nata
380 gr de leche condensada
100 gr de chocolate negro
dos cucharadas de leche


Como se hace...


Tritura las galletas y mezcla con la mantequilla y con esta pasta,forra  la base  de un molde desmontable,al que previamente habras forrrado con film ,y asi será más fácil desmoldar luego..


Monta la nata muy fría,con unas varillas eléctricas,y cuando esté medio montada,añade la leche condensada y termina de montar,(no te pases montando,no sea que en vez de nata montada hagas mantequilla)

Lo de poner leche condensada, a la nata,es por que asi si la quieres tomar semifria,o medio congelada,no se va a crsitalizar

  Encima de la base de galletas,extiende el dulce de leche,el platano cortado en rodajitas  y la nata montada por encima.

,Puedes poner la nata  en una manga pastelera y hacer como montoncitos,o bien  la`pones  por encima y la alisas con una espátula.

Derrites el chocolate negro,con las dos cucharadas de leche,,y lo echás en hilillo sobre la tarta ya montada..

La congelas,y unos minutos antes de comerla la sacas del congelador,o bien la conservas en la nevera hasta la hora de comerla.

Yo la congelé ,y es una delicia