tortitas de calabacin

tenia un calabacin aburrido en la nevera...estaba por tirarlo ..cuando me acorde de estas tortitas...

y la verdad es que acerte....no me acordaba de lo buenas que estan..
ingredientes
1 calabacin mediano
2 huevos
3 cucharadas soperas de harina
1 cucharadita de levadura
1 diente de ajo picado
sal
aceite de oliva

1. en un cuenco grande...se ralla el calabacin en crudo
2. se añaden los huevos batidos ..la harina tamizada ..la levadura ..el ajo y la sal..
3. calentamos una sarten con bastante aceite
4. con una cuchara sopera ..vamos echando la masa preparada y friendo
5. lo sacamos sobre papel de cocina absorbente