asi empieza el maravilloso libro que me he comprado ....se llama chocolate..mas de 100 irresistibles recetas de Parragon Books....
me lo compre ayer y hoy he empezado con estos pudines...!!maravillosos!!...y la salsa buenisima...en el libro era de nata..pero a ultima hora he decicdido adaptarla un poco a mi gusto y hacerla de vainilla
los he echo con mi hijo pequeño de superpinche....que bien nos lo hemos pasado!
ingredientes para 6 pudines individuales:
125 g de mantequilla a temperatura ambiente
150 g de azucar moreno
3 huevos batidos
25 g de cacao sin azucar valor
125 g de harina de fuerza..
25 g de chocolate negro picado
75 g de chocolate blanco picado
salsa de vainilla
200cl de nata
75 g de azucar
2 cucharadas de mantequilla
una cucharadita de las de postre de maicena
un chupito de leche
una cucharadita de las de cafe de esencia de vainilla
- engrasar ligeramente 6 moldes individuales de 175 ml
- en un cuenco ; batir la mantequilla con el azucar :incorporar el huevo poco a poco...tamizar por encima el cacao y la harina.añadir los dos tipos de chocolate picado y mezclar bien
- repartir la pasta en moldes .engrasar un poco 6 cuadrados de papel de aluminio y tapar los moldes ...apretando bien los bordes para cerrarlos bien
- poner los moldes en una fuente y verter agua hasta la mitad.cocer los pudines al baño maria en el horno a 180g ..unos 50 minutos...:sacar la fuente pero no desmoldar hasta que este frio
- para preparar la salsa...poner en un cazo la nata ..el azucar y la mantequilla...deshacer la maicena en la leche y...añadir... ..dejar hervir y ...añadir la esencia de vainilla
- antes de servir ..pasar la punta de un cuchillo por los bordes..desmoldar en un plato y servir con un poco de salsa por encima