tarta de chocolate

os pongo un pedacito de tarta..para que veais que corte tan bonito tiene....en  cuanto tenga un ratito os pongo la receta..

y como lo prometido es deuda...aqui teneis la receta..
ya os aviso que es muy elaborada...pero el resultado vale la pena...

ingredientes para el bizcocho:
200g de harina
200g de cacao soluble(nesquik)
150 g de azucar
2 cucharadas soperas de leche
150g de margarina
4 huevos
1 sobre de levadura
un chupito de coñac..(opcional...yo no se lo puse)
hornear.. a 150 grados...35 minutos...solo por arriba..y 5 minutos mas ..arriba y abajo
dejar enfriar..por lo menos 12 horas ..antes de cortarlo para rellenar..
ingredientes para el relleno:
150 g.de margarina
100 g de azucar glas
2 claras montadas a punto de nieve
cortar el bizcocho por la mitad ..rellenar con esta mezcla..y ponerlo sobre una rejillay la rejilla sobre papel de aluminio...para ponerle por encima el glaseado de chocolate
ingredientes para el glaseado de chocolate:
1 tableta de chocolate de cobertura
150 g de margarina
en un cazo poner la margarina y en ella derretir el chocolate..
y aqui viene el meollo de la cuestion...
echar el chocolate sobre la tarta ..dejando que resbale.....como tenemos el papel de aluminio abajo..no pasa nada..y se tiene que quedar la tarta completamente cubierta...dejar enfriar
para adornar  utilize..nata montada con azucar..y gelatina neutra ..y unas bolitas de cereales con chocolate.

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tarta de chocolate

esta es la tarta de cumpleaños de mi hijo MARC.

hoy cumple 12 años ..y he querido hacerle algo especial.....

empanadillas de pisto de tomate

esta es la mejor receta de empanadillas que he probado nunca..quedan como las de panaderia
la receta de la masa es de mi amiga lolyn..!!gracias guapa!!

...ingredientes para la masa
700 g de harina
300cl de agua
300 cl de aceite de oliva.
sal

 poner la harina en un bol
calentar el aceite y el agua juntos ..echarlo de golpe en la harina y remover con una cuchara de madera..añadir un poco de sal
esta masa  se estira con un rodillo sobre una superficie enharinada (para que no se pegue)
y con un tazon (por ejemplo)..se  van cortando circulitos ..se rellenan de pisto y se cierran  apretando los bordes con un tenedor

ingredientes para el pisto
400g de tomate sofrito casero
 un pimiento verde
 un diente de ajo
 2 botes de atun en aceite

freir a fuego lento el pimiento cortado muy pequeño
añadir el tomate ..el diente de ajo picadito..y por ultimo el atun ..cuando ya este el tomate echo ..y fuera ya del fuego..

yo me compre este artilugio para  montar las empanadillas y va genial... no es nada caro...5 euros me costo tres moldes de estos..."made in china"..como no...

pastel de merluza y salmon

• una combinacion de sabores...

se puede tomar caliente o frio;como un fiambre

ingredientes
150 g de  filetes de salmon fresco
150 g de  filetes de merluza
1 tarrina de queso de untar..(tipo philadelfia)
1 cebolla
3 huevos
1 cucharada de mostaza

cocer el pescado en el microondas 3 minutos..y desmigarlo..
cortar la cebolla en cuadraditos y dorarla a fuego lento en una sarten con un poco de aceite...
en un bol....mezclar ..el pescado desmenuzado....la cebolla...la mostaza ..y los huevos..de los cuales   se aparta una clara y se monta a punto de nieve con las varillas
se mezcla bien todo...añadimos un poco de sal..y lo cocemos al baño maria..en el horno..
a 180 grados ..unos 45 minutos
para saber si esta cocido..abrir el horno y pinchar el pastel con un  palillo  o la punta de un cuchillo sale limpio es que ya esta....si
no se debe  cocer demasiado por que si no quedaria  muy seco...y debe quedar jugoso..

bavaroises de yogur y freson

este es un postre ligero..que de vez  en cuando no nos viene  mal y asi aprovechamos la fruta de temporada

ingredientes para 6 vasitos
250g de fresones
70g de azucar glas
1 yogur griego
2 claras
200cl de leche con canela y limon..(tipo la de prado)
5 hojas de gelatina neutra
cortar los fresones en trocitos pequeños
..y poner la gelatina a remojo en agua fria para que se ponga blandita
montar las claras con el azucar..añadir el yogur a las claras ..
calentar la leche y deshacer en ella la gelatina y añadir a la mezcla de claras y yogur
mezclar con los fresones cortados
poner en moldes individuales y a la nevera ..2 horas .minimo..
tambien se puede poner todo en un molde grande y servirlo en porciones.
pero para mi gusto queda mas bonito en vasitos pequeños

coca de pisto de tomate

la misma masa  de pan (ver en la pagina recetas de masas basicas) y por encima un pisto de tomate y pimiento..al gusto de cada uno..
os pongo la foto y debajo os digo como hago el pisto

ingredientes para el pisto
una lata de tomate sofrito casero de 400 g
medio pimiento verde y un trozo de rojo
aceite
sal
azucar
1 diente de ajo
en una sarten con aceite pochar bien el pimiento verde y el rojo,cortado en daditos pequeños..
cuando ese blandito ..añadir el tomate ..la sal ..una  pizca de azucar para quitarle la acidez al tomate..y el diente de ajo picado...
dejar que se haga a fuego lento ..hasta que el aceite flote por encima..y ya esta en su punto
entonces se pone encima de la masa de pan que ya tendremos estirada en una bandeja..
al horno a 220 grados..35 minutos mas o menos..

coca de morcilla de cebolla

dependiendo de la morcilla de cada zona de españa llevara cebolla o no..en Alicante las hacen con cebolla ..!!muy ricas!!

ingredientes para una bandeja o lata de coca
hacer una medida de masa  de pan para cocas(la receta esta aqui mismo en la pagina :recetas de masas basicas)

extender la masa en la bandeja de hornear y espolvorear de harina...que haya bastante harina a montones si puede ser....sal ..y aceite..sed generosos con el aceite..para que luego se quede como una pastita como veis en la foto...y  4 o 5 ..morcilas .las deshaceis y las poneis por encima..y al horno ..
a 220 grados ..35 minutos..o hasta que este doradita