costillas al horno

esto es de lo mas sencillo que hay........no tiene mucha complicacion...si os gustan las costillas..estas estan "pa" chuparse los dedos...lo malo es que hay que encender el horno y con estos calores no hay quien lo resista..
 ingredientes para 4 personas:
 4 tiras de costilla de cerdo
4 patatas medianas
 1 cebolla grande
 1 diente de ajo picado
 2 hojas de laurel
 aceite
 sal
 medio vaso de agua

1.  en una fuente para el horno se ponen las tiras de costilla...las patatas cortadas en disco..la cebolla..el ajo picado..las hojas de laurel..la sal....y todo bien regado con aceite de oliva
2. agregar medio vaso de agua en el fondo para que no se queme y quede jugosito
3.  el horno a 220 grados 60 minutos........hay que ir dandole vueltas segun lo veamos doradito..para que se haga bien y este en su punto

pudines dos chocolates con salsa de vainilla

la palabra "chocolate" suena a musica celestial en los oidos de algunas personas........
asi empieza el maravilloso libro que me he comprado ....se llama chocolate..mas de 100 irresistibles recetas de Parragon Books....
me lo compre ayer y hoy he empezado con estos pudines...!!maravillosos!!...y la salsa buenisima...en el libro era de nata..pero a ultima hora he decicdido adaptarla un poco a mi gusto y hacerla  de vainilla

los he echo con mi hijo pequeño de superpinche....que bien nos lo hemos pasado!

 ingredientes para 6 pudines individuales:


 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
 150 g de azucar moreno
3 huevos batidos
 25 g de cacao sin azucar valor
 125 g de harina de fuerza..
 25 g de chocolate negro picado
 75 g de chocolate blanco picado


 salsa de vainilla
 200cl de nata
 75 g de azucar
 2 cucharadas de mantequilla
 una cucharadita de las de postre de maicena
un chupito de leche
una cucharadita de las de cafe de esencia de vainilla

1. engrasar ligeramente 6 moldes individuales de 175 ml
2. 
   
3. en un cuenco ; batir la mantequilla con el azucar :incorporar el huevo poco a poco...tamizar por encima el cacao y la harina.añadir los dos tipos de chocolate picado y mezclar bien
4. 
   
5. repartir la pasta en moldes  .engrasar un poco 6 cuadrados de papel de aluminio y tapar los moldes ...apretando bien los bordes para cerrarlos bien
6. 
   
7. poner los moldes en una fuente y verter  agua hasta la mitad.cocer los pudines al baño maria en el horno a 180g ..unos 50 minutos...:sacar la fuente pero no desmoldar hasta que este frio
8. 
   
9. para preparar la salsa...poner en un cazo la nata ..el azucar y la mantequilla...deshacer la maicena en la leche y...añadir... ..dejar hervir y ...añadir la esencia de vainilla
10. 
    
11. antes de servir ..pasar la punta de un cuchillo por los bordes..desmoldar en un plato y servir con un poco de salsa por encima

tarta de dulce de leche

hoy es el cumpleaños de mi hijo mayor..21 añitos
le he echo esta tarta de dulce de leche que le encanta...
ayer hice una y se me salio todo el liquido del molde ..con lo cual tuve que volver a hacer otra que es esta que veis..y como no me fiaba forre el molde con papel de aluminio por que no me daba tiempo de ir a comprar otro molde ..por eso los bordes de la tarta estan marcados de arrugitas ..es del papel....
pero el resultado buenisimo..la recomiendo..por que la combinacion de la base de galletas oreo y el dulce de leche queda superbueno..nada empalagoso de verdad

mirando por los blogs cogi la idea pero la receta la adapte a mi manera..no queria complicarme..la vida con gelatinas ...es la misma receta que hice de chocolate blanco y galletas oreo ..pero con dulce de leche
 ingredientes:
 para la base:
 300g de galletas oreo molidas
 75 g de margarina

 para el relleno:
 600cl de nata(3 briks pequeños)
50 g de azucar
1 bote de dulce de leche chimbote
2 vasos de leche
2 sobres de cuajada

1. moler las galletas ..mezclar con la margarina y con la pasta forarr un molde desmontable
2. en una olla poner la nata.. el azucar y el dulce de leche....remover y mezclar bien
3. deshacer los dos sobres de cuajada en los dos vasos de leche y añadir a la mezcla que tenemos en el fuego y dejar hervir dos minutos
4. cuendo este un poco tibio ..poner con cuidado sobre la base de galletas oreo y lo meteis en el frigo o en el congelador
5. para adornar ..yo le puse...chocolate blanco rallado...virutas de barquillo y gotas de chocolate negro

ensalada de arroz y verduras

este es un plato muy socorrido..se hace con arroz hervido y las verduras que tengas en casa por el frigo
plato unico ..por que llena bastante..despues un poco de fruta de postre ..y tienes una cena arreglada

yo lo que hago es que pongo a hervir arroz de mas ..lo guardo en un tuper y lo congelo asi cuando me apetece solo tengo que hacer las verduras y el arroz ya lo tengo listo
este lleva...
ingredientes:
1 taza de arroz hervido
1 taza de guisantes
1 bandeja de setas
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
1 loncha de jamon de york
1 diente de ajo picado
aceite de oliva
sal
en una sarten con aceite se rehogan todas las verduras con el ajo picado y al final se pone el jamon de york cortado en tiras..
se añade ela arroz hervido ... se mezcla bien y se sirve

huevos rellenos de atun

la receta de estos huevos debe tener mas años que la tos...por que yo en mi casa los he comido toda la vida..

es sencilla y facil de hacer...y ahora en verano es un plato que apetece y te puedes dejar preparado en el frigo para comer en cualquier momento..
 ingredientes para 6 huevos
 6 huevos cocidos
1 lata de atun en aceite
3 cucharadas soperas de mayonesa
pimiento morron para adornar

1. cocer los huevos y cuando esten frios cortar la parte de arriba y un poco de la base para que se tengan de pie....y quitar las yemas para luego triturarlas
2. aplastar las yemas cocidas con un tenedor y mezclar con el atun desmigado y con la mayonesa
3. con esta mezla rellenar los huevos 
4. la clara que le hemos quitado la rallamos para adornar:; con una tira de pimiento

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solomillo con salsa de cebolla agridulce

nunca pense que esto estaria tan bueno..
sobre todo por que los ingredientes con que se hace esta receta son poco "convencionales"
le he añadido algo de mi cosecha ..pero basicamente es tal y como me la explicaron
si os gustan los contrastes de sabores..os va a gustar

y sobre todo es que es muy facil  de hacer

ingredientes:
1 solomillo de cerdo cortado en medallones
1 cebolla
1 sobre de sopa de cebolla
1 vaso y medio de refresco de limon(yo puse limon&nada)
1 diente de ajo
peregil
sal
aceite

1. en una cazuela con aceite se frien un poco los medallones de solomillo.con un poco de sal y se apartan
2. se corta la cebolla en trozos pequeños y se sofrie
3.  se colocan los medallones sobre la cebolla y se añade el ajo y el peregil picados
4. se echa el contenido del sobre de sopa de cebolla
5. y por ultimo el vaso y medio de refesco de limon
6.  se le echa la sal al gusto..hay que ir probando la salsa ..y añadir la sal al gusto de cada uno ..por que esta salsa es dulzona
7. se deja cocer a fuego medio..unos 35 o 40 minutos..y se ve que la salsa va espesando

si no quereis que quede muy espesa se le pone medio sobre de la sopa..yo le puse medio

helado de toffe

aqui teneis otro helado echo con la heladera..
 ingredientes:
 500cl de leche
4 yemas
 200cl de nata
 100g de azucar glass
 4 cucharadas sopera de caramelo liquido
..1 palito de canela
se ponen todos los ingredientes en un cazo hasta que empiece a hervir..
se retira el palito de canela..y se pone en un reciepiente ...se cuela y se deja templar
y ..al congelador...y si no teneis heladera ..se va removiendo con una cuchara de vez en cuando..