muchas gracias a tod@s

imprime la receta

Quiero daros las gracias con esta entrada  y deciros ...que agradezco enormemente todas las muestras de cariño recibidas y las que estoy segura recibire......
Los blogers somos una gran familia....me lo habeis demostrado...y quiero que sepais que aqui me teneis  para  lo que querais......

os lo agradezco de corazon...

un beso.

flan de galletas oreo

imprime la receta


A mi hijo pequeño le  gustan mucho las galletas oreo  y  ya le hice la tarta de chocolate blanco y galletas oreo que es la receta que mas exito tiene en este blog.., la mas visitada..lo podeis comprobar echando un vistazo a la derecha... ..
y ahora se le antojo un flan ....con las galletas....
pues bien..la receta es  misma que el flan de galletas maria.:( podeis ver la receta pinchando a la derecha en "postres individuales")...solo hay que sustituir las galletas maria..por 16 galletas oreo y poner caramelo liquido en el fondo del molde y coco rallado para adornar...que parece que no...pero ademas de quedar bonito...le da un toque buenisimo

pastel de patata .espinacas y salmon

imprime la receta

Hace algun tiempo vi en una revista una receta que me parecio buena...pie de salmon....echa con patata ..salmon fresco y....algo mas..

la cuestion es que perdi la receta y he estado mucho tiempo buscandola sin  exito....
el viernes compre el salmon con la esperanza de que buscando entre mis recetas la encontraria..pero no fue asi..
y me dije..bueno..voy a improvisar y que sea lo que dios quiera.....
y me encuentro ...que por casualidad me ha salido un pastel buenisimo..y que nos ha encantado....
que pienso repetir muchas veces...y que quiero compartir con todos vosotros...si os animais a hacerlo..espero que os guste tanto como a nosotros

la receta aunque no lo parezaca es facil....y nada cara..puesto que podemos utilizar el salmon congelado que esta a buen precio y es muy bueno...y si no os gusta el salmon..lo sustituis por el pescado que mas os guste..

ingredientes :
para un molde desmontable de  20 cm

4 patatas medianas
300gr de salmon fresco
200gr de espinacas congeladas en porciones
1 cebolla
3 huevos
100cl de nata liquida
sal
pimienta
nuez moscada
aceite de oliva
hoja de laurel

preparacion:
..en una cacerola poner a hervir las patatas peladas enteras con el salmon ..todo junto..y con la hoja de laurel y un buen pellizco de sal...y dejar cocer 15-20 minutos..no mas..
la razon de hacerlo todo junto es por que asi las patatas cogen el sabor del salmon y va a estar mas bueno..

mientras en una cazuela con un poco de aceite de oliva..vamos a sofreir..la cebolla cortada en cuadraditos y las espinacas..con un pellizquito de sal y un toque de pimienta..reservar

cuando esten las patatas y el salmon..dejar escurrir y ..desmenuzar el pescado y cortar las patatas en rodajas de 1 cm mas o menos....
y entonces empezar a montar el pastel
engrasar el molde con mantequilla y espolvorear con pan rallado..

y poner una primera capa de patata
despues una de salmon desmenuzado con una pizca de nuez moscada

despues otra de espinacas

otra de salmon ..para acabar con una de patata nuevamente..

y para acabar...batir los huevos..añadir la nata liquida y un buen pellizco de sal..y lo echais por encima del pastel que hemos montado..unos trocitos de mantequilla y lo meteis al horno ..a 180 grados..unos 45 minutos..y 10 minutos mas gratinado solo..

alcachofas rebozadas

imprime la receta


 Ya se ha terminado la navidad ...ooooh!!!...que penaaaa!!!
asi que ahora ...despues de tantos excesos....me apetece volver a los platos simples..a las verduras....
este no tiene misterio...como veis...unas simples alcachofas rebozadas....pero que ricas.!!....por cierto ahora estan carisimas...son casi un lujo...

 ingredientes..
4 alcachofas hermosas
gaseosa tipo la casera
harina de trigo
sal
aceite de oliva

 preparacion

cortar las alcachofas en cuartos y hervir en agua 7 minutos...que esten al dente..con un pellizco de sal
sacar y escurrir el agua
en un cuenco mezclar la harina y la gaseosa..hasta que tenga consistencia de natillas...añadir sal
 en una sarten poner abundante aceite de oliva..y cuando este muy caliente..rebozar en la mezcla de harina y gaseosa ..y freir por ambos lados hasta que esten doradas..i dejar escurrir sobre papel absorbente

VOLAVANES DE HOJALDRE CON CHAMPIÑON Y BEICON

imprime la receta
 
Quiero desearos un feliz año nuevo...agradeceros a tod@s los que visiteis mi blog vuestro apoyo por que sin vosotr@s esto no tendria ningun sentido.
Deseo que el año entrante sea para vosotr@s un año lleno de ilusiones..proyectos nuevos...con mucha salud....y mucha gente alrededor que os quiera.......,y espero seguir estando a la altura de lo que os mereceis y prepararos buenas recetas con las que disfrutar.


Esto es una muestra de lo comimos ayer en la cena de nochevieja..espero que os guste..
son unos volavanes de hojaldre ..rellenos de champiñon..beicon y bechamel..

ingredientes:
para 12 volavanes

12 volavanes de hojaldre de los que venden echos
250 gr de champiñones
200gr de beicon cortado en tiras
1 cebolla pequeña
medio l. de salsa bechamel
nuez moscada
aceite de oliva
sal

preparacion:

en una sarten grande ..poner un poco de aceite de oliva ..sofreir la cebolla rallada y pochar
añadir el beicon y dorar un poco..agregar los champiñones cortados muy pequeños. y poner un poco de sal
sofreir un poco mas  y   toda esta mezcla escurrirla sobre un colador para quitarle el aceite sobrante..
mezclar con la salsa bechamel y rellenar los volavanes

 la salsa la podeis comprar ya echa o hacerla vosotros mismos.....os pongo la receta..

salsa bechamel

2 vasos de leche
2 cucharadas colmadas de maicena
una cucharada de mantequilla
nuez moscada
sal

en un cazo derretir la mantequilla
desleir la harina en la leche templada
añadir  la leche con la harina al cazo donde tenemos la mantequilla y dejar cocer sin dejar de remover con cuchara de madera....hasta que espese..anadir una pizca de sal y nuez moscada en polvo

tarta de turron

Imprimir

 Que tal.?..como vais pasando las fiestas navideñas??...mucha  ilusion...muchos reencuentros...y sobre todo mucha comida....demasiada comida...
Yo soy de las que piensan que se debe comer variedad pero  en poca cantidad...asi lo pruebas todo sin  el riesgo de una indigestion...de todo pero sin pasarse..
Este fue uno de los postres de la  nochebuena ;...como eramos pocos.,.la que sobro la lleve al dia siguiente a casa de mis suegros  para no caer en la tentacion de comer mas de la cuenta...

 ingredientes:
para la base

100grde galletas maria molidas
50 gr de arroz inflado chocolateado
100gr de chocolate negro
50 gr de mantequilla

para el relleno

500cl de nata
1 tableta de turron de jijona(del blando)
 1 vaso de leche
1 sobre de cuajada
50 gr de azucar

para adornar
almendra molida en cubitos
chocolate negro

preparacion
en un cuenco grande poner las galletas molidas..y los cereales
en un cazo fundir  la mantequilla y el chocolate  y añadir a la mezcla de galleta y cereales conviene no pasarse y poner poco chocolate por que si  poneis mucha cantidad la base os quedara dura..(como a mi).....yo os pongo ya las cantidades para que os salga bien

 y con esta pasta forrar un molde desmontable e introducirlo en la nevera para que se enfrie...y mientras preparamos el relleno......

En un cazo grande poner la nata a calentar..deshacer el turron con las manos ..e incorporar a la nata....junto con el azucar...
remover...

.deshacer el sobre de cuajada en el vaso de leche..y incorporar tambien....remover hasta que hierva un poco ..pero no dejeis de remover para que no se queme...
sacar  del fuego y dejar templar ...y entonces  echar la mezcla sobre la base...y la dejais en la nevera que cuaje toda la noche... y despues la  desmoldais y la adornais con almendra en cubitos y algo de chocolate negro fundido..pincelais  con chocolate en un papel vegetal y lo dejais en la nevera que se enfrie..y despues quedan unos adornos como los que veis en la tarta,

se puede congelar prefectamente..asi la podeis hacer unos dias antes o tenerla congelada para los imprevistos...

os sugiero qe la base  la hagais lo mas fina posible....por que queda muy crujiente y si la haceis muy gruesa os costara de cortar..

mantecados de almendra ,,,otra vez

Imprimir

Esta receta me la dio mi amiga Toñi  a la que voy a estar eternamente agradecida por que sin ella no podriamos  disfrutar año tras año de estos estupendos mantecados
En cada rincon de españa en cuanto llega navidad echamos mano  de esas buenas recetas  que  guardamos  como un tesoro ....y que solo disfrutamos durante unos pocos dias al año.

Como veis he puesto mantecados 2010 por que los del 2009 tambien los tengo aqui...y espero poner los del 2011,.....FELIZ NAVIDAD A TODO EL MUNDO!!!

 ingredientes:

 450gr de manteca de cerdo
 500gr de almendra cruda pelada y molida
 500g de harina
 450 gr de azucar
 1 tacita pequeña de aceite de oliva
 la piel de 1 limon rallada ...mas un trozo de piel entera
 canela molida
2 yemas  de huevo
  1 clara de huevo
azucar y canela mezclados para espolvorear

elaboracion:

freir una cascara de limon en el aceite y  dejar que se enfrie
en un bol grande amasar la manteca  a temperatura ambiente...añadir el aceite...el azucar..la almendra.  las yemas.....la harina ..la ralladura de piel de limon y la canela molida

a masar bien con las manos

precalentar el horno a165 grados

en una bandeja de horno con papel vegetal ..se van poniendo  porciones de  masa con la forma de una croqueta...un poco  separadas  por que luego se ensanchan

se pincelan con clara de huevo  y se  espòlvorean con canela y azucar antes de meterlos al horno
 se hornean a 165 grados ...unos 35 -40 minutos..
se sacan con cuidado de no romperlos ..por que calientes son muy fragiles...y con un paleta se ponen en una bandeja para que se enfrien