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domingo, 22 de septiembre de 2013

coca de llanda







Y  esta receta es la entrada nº 400,,Gracias a todos y cada uno de mis  seguidores,sin vosotros esto no seria posible..
y que mejor manera de celebrarlo con una receta de aquí...

Esta vez ,os traigo una receta de las tradicionales de mi tierra y de toda la Comunidad  Valenciana, la coca de llanda  o coca dolça.

El nombre  "de llanda" se debe al recipiente-bandeja donde se cuece la masa,que normalmente es de latón,y la  misma llanda también nos sirve para hacer cocas de masa de pan.
véase..coca de pisto y atún..

que necesitamos....

6 huevos
500gr de azúcar
500gr de harina de repostería
2 vasos (de los de agua), de leche ( que puede ser leche sin lactosa  para los intolerantes)
1 vasito  ( de los de vino) de aceite de oliva
3 papelitos de soda
3 papelitos de bicarbonato
ralladura de piel de limón
1 cucharada grande y rasa de canela molida

la llanda mide,35x35

nota.aunque os parezco mucho azúcar no lo es,pues sale una coca grande..


como se hace....


Bate  muy bien los huevos con el azúcar ,hasta que blanqueen y doblen el volumen

añade el aceite,y la leche

a continuación la ralladura de limón y la canela...

por ultimo la harina tamizada junto a la soda y el bicarbonato..
mezclar bien...

forra la "llanda" con papel vegetal,,y echa la masa....

hornea ,a 200 º -5 minutos, despues baja la temperatura a 180º y hornea 40 minutos más.








16 comentarios:

  1. Pues queda apuntada Patri, se ve esponjosa, húmeda y deliciosa...Cuando la haga la rellleno...jejejeje
    Besitos...!!!

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  2. Vaya receta nº 400 !! Genial!! Enhorabuena campeona!!

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  3. Muchisimas felicidades guapi!! 400!! Uuuau!! Que cantidad de recetas chiquilla!! que arte :) Pues la coca de llanda nunca la he preparado pero me gusta mucho, mmm me tendré que animar porque se ve muy muy rica, el corte se ve muy bonito, seguro que está deliciosa!! Un besote guapa

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  4. Buenos días Patricia, le tengo muchas ganas a la coca de llanda, y creo que de éste fin de semana no pasa que lo haga. Enhorabuena por estas 400 recetas. Toda una hazaña. Esperamos otras 400 más. Un besito y feliz semana.

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  5. Primer de tot moltes felicitats per les 400!!!! Ja has treballat ja!

    Aquesta coca té molt bona pinta, de fet a mi aquests tipus de cocs m'encanten, ideals per a sucar amb la llet!!!

    Besets

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  6. Ficou excelente ,gosto muito do sabor a canela.
    Boa semana
    bjs

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  7. Te ha quedado con una pinta fabulosa! Y muy esponjosa! :D

    Bss
    Con Especias

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  8. Muchas gracias amig@s!!,,agradezco vuestros comentarios,,esto me dá fuerza para seguir,,
    un beso!

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  9. Te ha quedado genial ;) Me encanta ;)

    I follow you beautiful blog. I hope you will follow me back and I will wait for you in my blog www.gabusiek.blogspot.com

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  10. Hola patri , gracias por hacerte seguidora de mi blog , si esta nuevecito ajjaja me lo hice a raiz de tanto insitirme que me lo hiciera , y estoy todavia verde , la he liado varias veces jaja pues lo he tocado varias veces a no se donde y lo he desarmado y apunto de mandarlo hacer puñetas pero bueno estoy aprendiendo a base de tocar en todos los sitios jajajaj ,y como te decia soy nuevecita aqui pero tengo ya mas de mil recetas publicadas en la pagina de mis recetas en el cual ahora me haran un libro , voy desde hace tres años a unas clases de cocina y luego nos la dan ,y bueno alli las tengo publicadas y ahora poco a poco las ire plublicando en el blog ....por cierto esta tambien la tengo puesta, pero no de las clases si no de mi madre pues mis abuelos y toda la familia materna tambien son valencianos , asin como ves yo tambien tengo raices valencianas ........ yo tambien me acabo de hacerme seguidora de tu blog un besitooooo

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  11. Que rica se ve!!! Con un vaso de leche me tomaría un trocito!!

    Un besito,
    Sandra von Cake

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  12. tens un don especial, no sé si ho saps... pero eixe tros de coca, pareix que siga de deveres, es una presentació preciosa

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  13. Oooh, la entrada 400, eres fantástica Patri, cuántas recetas, cuántas cosas!!
    La coca me parece exquisita, tengo muchas ganas de hacerla desde ha ce tiempo, así que me la guardo, peor primero, haré otra de tus recetas que me encantó!
    Un besito enorme preciosa y esperamos otras 400 más!

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  14. Madre mia Patri...400 entradas ya!!!!....es impresionante ....la verdad es que tus recetas se superan cada día ....espero ver por lo menos otras 400 mas !!!
    Un abrazo amiga
    Miguel
    lareposteriademiguel.com

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  15. Mmmm que Rica se ve.está.coca!!! Y con ese saborcillo que me estoy imaginando a canela... Mmmm un besazo guapa!!!!

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  16. Hola guapisima !! Otra Valenciana en el grupo de desafio !! madreee si al final nos conoceremos todas por A-B o C estamos relacionadas !! Encantadisima Patricia de que compartas tus recetas en "tu rinconcito sin lactosa" la verdad es qeu la coca de llanda es un clásico en las casas Valencianas y creo que ya en casi todas las casas !! Mi madre la solia hacer mucho la verdad en casa..y ahora soy yo la que la hago en la mia ...Como te he dicho antes tu resultado es maravilloso me ha encantado !! Esponjosa tierna y seguro que con un sabor delicioso ...gracias de nuevo y nos vemos mañana no ?? tendrás preparada ya tu receta del desafío !!! yo si por los pelos pero ya la tengo
    un besete
    mila

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muchas gracias por estar aqui,cada comentario tuyo es muy importante para mi!,perdona,si no contesto enseguida,pero te aseguro que los leo todos