tarta fria de limon

He vuelto a hacer la tarta fria de limon...
hacia un monton de años que  no nos juntabamos todos los primos y decidimos organizar una cena y a mi me toco llevar el postre...y este fue uno de los que lleve..asi que como veis.....

es la misma .....pero con otra decoracion...en este caso...gelatina de limon y la estrella de yogur..
se pone una cucharada en el centro y con un palillo desde el centro se arrastra hacia afuera..














.ingredientes:
para la base:
250g de galletas maria
150 g de margarina
1 cucharadita de canela

ingredientes:
para el relleno.
380 g de leche condensada
500cl de nata
2 limones
 se pican las galletas y se mezclan con la margarina ..el azucar y la canela...y con esta pastaforrar un molde desmontable y guardar en la nevera mientras se hace el relleno
a continuacion en un cuenco grande se mezclan la leche condensada y el zumo de los dos limones y la ralladura de uno de ellos
se monta la nata muy fria..y se va añadiendo poco a poco  la mezcla de leche condensada y zumo de limon
se echa sobre la base de galletas y se guarda en la nevera al menos 4 horas
para adornarla .
1 paquete de gelatina de limon
2 cucharadas de queso quark(tambien serviria yogur natural )
para hacer la gelatina..hervir 1 vaso de agua y echar el contenido del sobre..y dejar entibiar..añadir las cucharadas de queso ..y el resultado se pone por encima de la tarta..volver a guardar en la nevera y en un par de horas se solidifica

empanada de bacalao

el titulo ya lo dice todo....es una empanada de hojaldre con bacalao..cebolla ..pasa y piñones..
la hice el otro dia para cenar  y esta muy buena..que digo buena..!!buenisima!!
cuando tengais invitados..con esta empanada quedais estupendamente...
o simplemente para llevar a algun sitio..ahora que llega el veranito...o parar dejarla hecha e irse a la playa...

ingredientes:
una lamina de hojaldre congelada
300g de bacalao fresco desalado y sin espinas..
3 cebollas grandes
un puñado de piñones y otro de pasas
cortar las cebollas en juliana y a fuego lento con un poco de aceite...dejar  que se ponga blandita
añadir las pasas y piñones y el bacalao desmigado.
estirar la masa de hojaldre y formar un rectangulo..
escurrir todo el aceite del relleno ..para que luego no resulte aceitoso..
poner el relleno sobre la mitad de la lamina de hojaldre y con la otra mitad lo cerrais...
lo pintais de huevo batido..y al horno...a 200 grados...hasta que lo veais doradito..sobre unos 30 minutos..

tarta de chocolate blanco y galletas oreo

como todas las tartas semifrias que hago la base es de galletas ..pero esta es con galletas oreo...

ingredientes para la base
300g de galletas oreo..
100g de margarina
triturar las galletas y mezclar con la margarina..y con esta pasta forrar un molde desmontable  de 28 cm
reservar en la nevera mientras se hace el relleno

ingredientes  para el relleno
600 cl de nata.(3 briks pequeños)
medio vaso de azucar
2 cucharadas de leche condensada
150 g de chocolate blanco
2 vasos de leche
2 sobres de cuajada
en un cazo poner la nata..el azucar y la leche condensada..remover..
agregar el chocolate blanco y deshacer..
desleir los sobres de cuajada en la leche y echar en la mezcla de nata y chocolate..colandolo previamente para que no hayan grumos..y dejar hervir 2 minutos
echar sobre la base de galletas..y dejar cuajar en la nevera de un dia para otro
yo siempre la suelo congelar para desmoldarla mejor...por que las tartas semifrias son blanditas y se corre el riesgo de que al desmoldarla se te rompan...yo os aconsejo congelarla..y unas horas antes de consumirlas se dejan en la nevera  descongelandose
 para adornarlas le he puesto galletas oreo alrededor .. unos fideos de chocolate y unos conguitos

galletas de sesamo

estas son unas galletas muy simples y faciles de hacer..ideales para una merienda o desayuno..

ingredientes
100g de mantequilla
115 g de azucar
2 huevos
250 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
media taza de semillas de sesamo(yo las compre en mercadona..donde estan las especias)
una pizca de sal
batir la mantequilla con el azucar..y añadir los huevos.
y seguidamente ..la harina con la levadura y las semillas de sesamo.
poner un papel de horno en una bandeja y con una cuchara pequeña..poner pequeños montoncitos separados entre si y hornear a 180 grados ..35 minutos..y 5 minutos mas  con el horno apagado..asi se ponen crujientes.

aunque el sesamo no se ve...haberlo  haylo..

milhojas de mango y queso

una receta muy sencilla..
cortar el mango en lonchas muy finas y el queso  tipo burgos..
montar el plato ,intercalando ..laminas de mango y queso..y para adornar...pistachos picaditos y miel ..calentada en el microndas

pastel de arroz

esta ha sido nuestra comida de hoy..en moldes individuales he montado estos "pasteles"


ingredientes para dos personas
200 g de carne picada
1 cebolla
4 cucharadas de tomate frito casero
una pizca de clavo molido
una pizca de canela
1 taza de arroz
2 tazas de caldo de carne
queso para gratinar

rallar la cebolla y con un poco de aceite ..sofreirla a fuego lento..(en mi pueblo se llama sofreir a pochar)..asi que ya me entendeis no?..
añadir el tomate y la carne picada..una pizca de clavo y otra de canela.que le da a la carne una sabor especial
 reservarlo para despues montar el plato
mientras tanto hacer un arroz seco con el caldo de carne....
para hacer este arroz se necesita siempre el doble de caldo que de arroz
y cuando ya esten echas las dos cosas.
poner en moldes individuales(este es una flanera)..primero la carne picada..hasta la mitad..apretandolo con una cuchara..y despues el arroz...
desmoldar en un plato..echar queso por encima y gratinar en el horno

con esta receta he ganado el tercer premio del concurso de arroz del foro de facilisimo .com

crepes de beicon y champiñon

esta receta la hice ya hace tiempo..es buenisima..

lleva trabajito...pero si haceis los creepes el dia de antes..solo teneis que hacer el relleno y listo
para ver la receta de los creepes..miradlo arriba en la de verduras ..es la misma.

ingredientes para el relleno:
2 bandejitas de champiñones
2 bandejitas de beicon cortado de casa tarradellas
2 cucharadas de harina
dos vasos de leche
1 cebolla
aceite..y sal
rallar la cebolla y dorarla a fuego lento con un poco de aceite..
añadir  el beicon y dorarlo tambien..y a continuacion ..los champiñones cortados en trocitos muy pequeños
cuando este bien echo todo esto ..añadir la harina y remover..para que se tueste un poco ..y seguidamente la leche...remover sin parar hasta que espese..se ha de quedar como una bechamel con tropezones..
rellenar los creepes con esta mezcla .y  por encima ...queso rallado  y gratinar en el horno

esta es la version "facil"......por que se puede hacer la bechamel aparte ..y mezclar con el beicon y el champiñon..y se puede poner bechamel en el relleno y por encima del creepe ..ademas del queso..
asi que os pongo la receta de la bechamel..y vosotros elegis la que mas os guste

ingredientes para la bechamel
500cl de leche(dos vasos)
2 cucharadas sopera de harina
1 cucharada de mantequilla
sal
nuez moscada
en una sarten ..o cazo.....derretir la mantequilla
en uno de los vasos de leche..deshacer la harina..
y añadir a la sarten con la mantequilla....y la leche restante..y remover sin parar hasta que espese..(con cuchara de palo siempre)...agregar la sal..y una pizca de nuez moscada
espero que os guste..