renyons de masero...(tomates al horno)

una buena receta de la cocina tradicional de mi tierra....
me trae recuerdos de la infancia...en verano cuando la cosecha de tomates esta en su mejor momento....
es una receta sencillisima...
se  llama renyons de masero(riñones de masero)..me imagino  que por la forma..
son tan faciles de preparar ..que la receta la digo en un momento...

en una bandeja de horno..poner los tomates cortados por la mitad...ajo picado ..sal y aceite de oliva..y al horno a 220 grados...

tortitas de calabacin

tenia un calabacin aburrido en la nevera...estaba por tirarlo ..cuando me acorde de estas tortitas...

y la verdad es que acerte....no me acordaba de lo buenas que estan..
ingredientes
1 calabacin mediano
2 huevos
3 cucharadas soperas de harina
1 cucharadita de levadura
1 diente de ajo picado
sal
aceite de oliva

1. en un cuenco grande...se ralla el calabacin en crudo
2. se añaden los huevos batidos ..la harina tamizada ..la levadura ..el ajo y la sal..
3. calentamos una sarten con bastante aceite
4. con una cuchara sopera ..vamos echando la masa preparada y friendo
5. lo sacamos sobre papel de cocina absorbente

helado de natillas

este helado es facil de hacer.....esta bueno y ademas tiene la textura como los de la heladeria..cremoso...con la ventaja de que no lleva nada de nata..y resulta mas ligero...y sin heladera!!...congelandolo tal cual..queda asi como veis en la foto
ingredientes:
1 l. de leche
2 yemas
1 sobre y medio de polvos par natillas(tipo potax)
8 cucharadas de azucar
2 claras montadas a punto de nieve
1 palo de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla

1. del litro de leche separar dos vasos y el resto lo poneis en un cazo al fuego..con 6 cucharadas de azucar
2. en uno de los vasos de leche mezclar las yemas de huevo ...colar y añadir al cazo...
3. en el otro vaso de leche deshacer los polvos de natillasy añadir al cazo tambien con la esencia de vainilla
4. cuando veais que espese...retirar del fuego y lo poneis en una bandeja o fuente
5. montar las claras con 2 cucharadas de azucar y añadir a la crema...remover bien y congelar

costillas al horno

esto es de lo mas sencillo que hay........no tiene mucha complicacion...si os gustan las costillas..estas estan "pa" chuparse los dedos...lo malo es que hay que encender el horno y con estos calores no hay quien lo resista..
 ingredientes para 4 personas:
 4 tiras de costilla de cerdo
4 patatas medianas
 1 cebolla grande
 1 diente de ajo picado
 2 hojas de laurel
 aceite
 sal
 medio vaso de agua

1.  en una fuente para el horno se ponen las tiras de costilla...las patatas cortadas en disco..la cebolla..el ajo picado..las hojas de laurel..la sal....y todo bien regado con aceite de oliva
2. agregar medio vaso de agua en el fondo para que no se queme y quede jugosito
3.  el horno a 220 grados 60 minutos........hay que ir dandole vueltas segun lo veamos doradito..para que se haga bien y este en su punto

pudines dos chocolates con salsa de vainilla

la palabra "chocolate" suena a musica celestial en los oidos de algunas personas........
asi empieza el maravilloso libro que me he comprado ....se llama chocolate..mas de 100 irresistibles recetas de Parragon Books....
me lo compre ayer y hoy he empezado con estos pudines...!!maravillosos!!...y la salsa buenisima...en el libro era de nata..pero a ultima hora he decicdido adaptarla un poco a mi gusto y hacerla  de vainilla

los he echo con mi hijo pequeño de superpinche....que bien nos lo hemos pasado!

 ingredientes para 6 pudines individuales:


 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
 150 g de azucar moreno
3 huevos batidos
 25 g de cacao sin azucar valor
 125 g de harina de fuerza..
 25 g de chocolate negro picado
 75 g de chocolate blanco picado


 salsa de vainilla
 200cl de nata
 75 g de azucar
 2 cucharadas de mantequilla
 una cucharadita de las de postre de maicena
un chupito de leche
una cucharadita de las de cafe de esencia de vainilla

1. engrasar ligeramente 6 moldes individuales de 175 ml
2. 
   
3. en un cuenco ; batir la mantequilla con el azucar :incorporar el huevo poco a poco...tamizar por encima el cacao y la harina.añadir los dos tipos de chocolate picado y mezclar bien
4. 
   
5. repartir la pasta en moldes  .engrasar un poco 6 cuadrados de papel de aluminio y tapar los moldes ...apretando bien los bordes para cerrarlos bien
6. 
   
7. poner los moldes en una fuente y verter  agua hasta la mitad.cocer los pudines al baño maria en el horno a 180g ..unos 50 minutos...:sacar la fuente pero no desmoldar hasta que este frio
8. 
   
9. para preparar la salsa...poner en un cazo la nata ..el azucar y la mantequilla...deshacer la maicena en la leche y...añadir... ..dejar hervir y ...añadir la esencia de vainilla
10. 
    
11. antes de servir ..pasar la punta de un cuchillo por los bordes..desmoldar en un plato y servir con un poco de salsa por encima

tarta de dulce de leche

hoy es el cumpleaños de mi hijo mayor..21 añitos
le he echo esta tarta de dulce de leche que le encanta...
ayer hice una y se me salio todo el liquido del molde ..con lo cual tuve que volver a hacer otra que es esta que veis..y como no me fiaba forre el molde con papel de aluminio por que no me daba tiempo de ir a comprar otro molde ..por eso los bordes de la tarta estan marcados de arrugitas ..es del papel....
pero el resultado buenisimo..la recomiendo..por que la combinacion de la base de galletas oreo y el dulce de leche queda superbueno..nada empalagoso de verdad

mirando por los blogs cogi la idea pero la receta la adapte a mi manera..no queria complicarme..la vida con gelatinas ...es la misma receta que hice de chocolate blanco y galletas oreo ..pero con dulce de leche
 ingredientes:
 para la base:
 300g de galletas oreo molidas
 75 g de margarina

 para el relleno:
 600cl de nata(3 briks pequeños)
50 g de azucar
1 bote de dulce de leche chimbote
2 vasos de leche
2 sobres de cuajada

1. moler las galletas ..mezclar con la margarina y con la pasta forarr un molde desmontable
2. en una olla poner la nata.. el azucar y el dulce de leche....remover y mezclar bien
3. deshacer los dos sobres de cuajada en los dos vasos de leche y añadir a la mezcla que tenemos en el fuego y dejar hervir dos minutos
4. cuendo este un poco tibio ..poner con cuidado sobre la base de galletas oreo y lo meteis en el frigo o en el congelador
5. para adornar ..yo le puse...chocolate blanco rallado...virutas de barquillo y gotas de chocolate negro

ensalada de arroz y verduras

este es un plato muy socorrido..se hace con arroz hervido y las verduras que tengas en casa por el frigo
plato unico ..por que llena bastante..despues un poco de fruta de postre ..y tienes una cena arreglada

yo lo que hago es que pongo a hervir arroz de mas ..lo guardo en un tuper y lo congelo asi cuando me apetece solo tengo que hacer las verduras y el arroz ya lo tengo listo
este lleva...
ingredientes:
1 taza de arroz hervido
1 taza de guisantes
1 bandeja de setas
medio pimiento rojo
medio pimiento verde
1 loncha de jamon de york
1 diente de ajo picado
aceite de oliva
sal
en una sarten con aceite se rehogan todas las verduras con el ajo picado y al final se pone el jamon de york cortado en tiras..
se añade ela arroz hervido ... se mezcla bien y se sirve