MIS PRIMEROS CUPCAKES

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Pues ya veis...me he atrevido con estos cupcakes..
ya se que por ahi se ven autenticas maravillas....pero bueno..aqui me teneis practicando....
lo primero que me sorprendio fué lo buenisimos que estan..y despues..que son muy llamativos..
los cupcakes entran primero por la vista y  despues te atrapan por el paladar..
ni hablamos de las calorias que tienen,por que si no estropeariamos el momento.

.que necesitamos..

para las magdalenas..

  100 gr de azucar
1 trozo de piel de limon
1 huevo
85 gr de leche entera
85 gr de aceite de girasol
135 gr de harina de reposteria
 1 sobre de levadura en polvo
1 pizca de canela
1 cucharda sopera de cacao en polvo sin azucar

para la cobertura.(crema de mantequilla a la naranja)
almibar de naranja(140 gr de azucar glas..el zumo de una naranja+un trozo de piel muy picada+70 gr de agua)
250 gr de mantequilla a temperatura ambiente


como se hace..
 batir muy bien el huevo con el azucar hasta doblar el volumen..añadir la piel de limon rallada,añadir la leche y el aceite..
batir bien..
acontinuacion la harina con la levadura tamizada..y la canela y el cacao..mezclar bien con la espatula..
poner en capsulas de papel ..y llenar como unos tres cuartos..hornear 20 minutos a 180 grados.

nota: se puede sustituir la mitad de la harina por harina de almendras
para la crema de mantequilla..
primero haremos el almibar poniendo en una cazo el azucar con el zumo y el agua..añadir la ralladura de naranja..
cocer a fuego suave hasta que este a punto de hebra..
dejar enfriar completamente..
batir la mantequiila y echar en hilo el almibar frio..poco apoco..  
una vez echas las dos cosas..
poner la crema de mantequilla en manga pastelera..y con boquilla rizada adornar las magdalenas..