pollo a la cerveza

Esta receta de pollo yo recuerdo en mi casa haberla comido siempre y ahora de vez en cuando la hago...

se hace todo en crudo..no lleva nada sofrito..por eso es una receta muy facil de hacer..

  1 pollo troceado
 4 cucharadas soperas de salsa de tomate
 4 dientes de ajo
 1 ramita de tomillo
 1 hoja de laurel
 pimenton
2 clavos de olor
.sal
 300cl de cerveza..(un bote)

 en una cazuela con un fondo de aceite se ponen todos los ingredientes arriba mencionados en el orden que se quiera  y cuando rompa a hervir se baja el fuego ..y hasta que se quede en su aceite..

viaje a ALBARRACIN

hace dos semanas estuvimos en ALBARRACIN..un pueblo de la provincia de TERUEL..
un sitio con mucho encanto..es como transportarse en el tiempo...
para perderse.....
he dudado mucho en enseñaros las fotos....por que en un blog de cocina..de que se va a hablar...
pero me he decicido ...por que ..esto es una manera de que sepais algo mas de mi.....de mis gustos y de mis aficciones...
a la hora de viajar..prefiero estos sitios tranquilos...
..y ademas de ver estos hermosos parajes ..tambien he disfrutado de la buena comida...buen jamon..
las migas...y un postre tipico.."las tortas de alma"..una especie de empanadilla rellena de dulce de calabaza

ternera en salsa.:(en olla expres)

esta receta la he heredado de mi madre..
el que la prueba le gusta y pide la receta...
yo la hago muy a menudo por que a mis hijos les encanta..
siempre en olla expres...y sale muy tierna...ademas ya le he tomado la medida y siempre se queda en su punto...

para hacerla vosotros le tendreis que coger el punto ..depende de si teneis placa de induccion o vitro..e incluso butano...yo os lo explico y todo es probar..
 ingredientes
700g de ternera de babilla
 1 cebolla grande
 medio bote de tomate sofrito casero..(el natural no sirve..seria todo agua)
 2 dientes de ajo
100g de guisantes
 1 zanahoria
1 hoja de laurel
clavo molido
pimenton
aceite

sal

1. en la olla poner un fondo de aceite
2. rallar la cebolla y sofreir..añadir el tomate
3. agregar la ternera y darle una vueltas
4. añadir la sal..el clavo..los dientes de ajo..la hoja de laurel
5. al final ponemos los guisantes y la zanahoria cortada en discos
6. por ultimo el pimenton 
7. añadir un vaso de agua..y tapar la olla

 los tiempos dependera ..
en placa de induccion..cuando empieza a salir el vapor..bajar al 7 y en 25 minutos esta echa
 en vitro...bajar al 8 y 25 minutos
y en butano...bajar el fuego al minimo..y 30 minutos...
todo esto en olla expres rapida...si es la de de pito de toda la vida.....lo mismo pero aumentara el tiempo de coccion..que sera de 45 minutos.
el redondo tambien queda muy bien

renyons de masero...(tomates al horno)

una buena receta de la cocina tradicional de mi tierra....
me trae recuerdos de la infancia...en verano cuando la cosecha de tomates esta en su mejor momento....
es una receta sencillisima...
se  llama renyons de masero(riñones de masero)..me imagino  que por la forma..
son tan faciles de preparar ..que la receta la digo en un momento...

en una bandeja de horno..poner los tomates cortados por la mitad...ajo picado ..sal y aceite de oliva..y al horno a 220 grados...

tortitas de calabacin

tenia un calabacin aburrido en la nevera...estaba por tirarlo ..cuando me acorde de estas tortitas...

y la verdad es que acerte....no me acordaba de lo buenas que estan..
ingredientes
1 calabacin mediano
2 huevos
3 cucharadas soperas de harina
1 cucharadita de levadura
1 diente de ajo picado
sal
aceite de oliva

1. en un cuenco grande...se ralla el calabacin en crudo
2. se añaden los huevos batidos ..la harina tamizada ..la levadura ..el ajo y la sal..
3. calentamos una sarten con bastante aceite
4. con una cuchara sopera ..vamos echando la masa preparada y friendo
5. lo sacamos sobre papel de cocina absorbente

helado de natillas

este helado es facil de hacer.....esta bueno y ademas tiene la textura como los de la heladeria..cremoso...con la ventaja de que no lleva nada de nata..y resulta mas ligero...y sin heladera!!...congelandolo tal cual..queda asi como veis en la foto
ingredientes:
1 l. de leche
2 yemas
1 sobre y medio de polvos par natillas(tipo potax)
8 cucharadas de azucar
2 claras montadas a punto de nieve
1 palo de canela
1 cucharadita de esencia de vainilla

1. del litro de leche separar dos vasos y el resto lo poneis en un cazo al fuego..con 6 cucharadas de azucar
2. en uno de los vasos de leche mezclar las yemas de huevo ...colar y añadir al cazo...
3. en el otro vaso de leche deshacer los polvos de natillasy añadir al cazo tambien con la esencia de vainilla
4. cuando veais que espese...retirar del fuego y lo poneis en una bandeja o fuente
5. montar las claras con 2 cucharadas de azucar y añadir a la crema...remover bien y congelar

costillas al horno

esto es de lo mas sencillo que hay........no tiene mucha complicacion...si os gustan las costillas..estas estan "pa" chuparse los dedos...lo malo es que hay que encender el horno y con estos calores no hay quien lo resista..
 ingredientes para 4 personas:
 4 tiras de costilla de cerdo
4 patatas medianas
 1 cebolla grande
 1 diente de ajo picado
 2 hojas de laurel
 aceite
 sal
 medio vaso de agua

1.  en una fuente para el horno se ponen las tiras de costilla...las patatas cortadas en disco..la cebolla..el ajo picado..las hojas de laurel..la sal....y todo bien regado con aceite de oliva
2. agregar medio vaso de agua en el fondo para que no se queme y quede jugosito
3.  el horno a 220 grados 60 minutos........hay que ir dandole vueltas segun lo veamos doradito..para que se haga bien y este en su punto