tarta helada de galletas y chocolate

Esta tarta yo diria que está entre la tarta comtesa y el tiramisu…,,suave helado de nata .galletas ..con un toque de café y delicioso chocolate

Que necesitamos..

• 600 cl de nata
• 250 gr de leche condensada
• 1 paquete de galletas cuadradas
• 1 vaso de café(agua y 1 sobre de nescafé)
• 1 tableta de chocolate negro
• 100 cl de leche
• 40 gr de maizena

Como se hace..

lo primero..
preparar el cafe con un poco de azucar en el que mojaremos las gallletas
deshacer la maicena en la leche y ponerla a hervir y añadir el chocolate hasta que se deshaga..reservar
montar la nata con unas varillas electricas, recordad que ha de estar muy fria..y una vez motada añadir la leche condensada..y mezclar con movimientos envolventes..
y procedemos al montaje de la tarta:
forrar un molde de plum-cake con film transparente
y poner un tercio  de la nata en el fondo..
encima uan capa de galletas mojadas en café
una capa de chocolate .y otra de galletas ..
otra capa de nata..y asi sucesivamente..
terminar con una capa de nata..
congelar..un minimo de 2 horas..

desmoldar en una fuente..y echar el resto de chocolate por encima..y volver a congelar..
sacar del congelador unos minutos antes de comerla

bollos de cebolla

Tremendos bollitos!!...con mucho sabor...
nos han gustado mucho,los he servido con mantequilla de beicon

que necesitamos..
60 gr de mantequilla a temperatura ambiente
 300 gr de harina de fuerza
25 gr de levadura fresca
40g (1 sobre  de sopa de cebolla)
200 cl de leche
1 huevo
 1 cucharadita de oregano molido
sal (opcional)

como se hace..

Precalentar el horno a 220 grados

Colocar la harina,la mantequilla y el preparado de sopa de cebolla en un bol y amasar..
disolver la levadura en la leche tibia
añadir a la masa.
agregar el huevo batido..
y si quereis un pellizco de sal..teniendo en cuenta que el preparado de cebolla ya lleva.yo si lo puse
la cucharadita de oregano molido..y amasar..

Meted esta masa dentro de una bolsa de plastico.dentro del microondas cerrado y parado..y dejar levar la masa 1 hora..
(el microondas al ser hermetico nos va muy bien para  el levado de masas)

forrad una bandeja de horno con papel vegetal
y tomad porciones pequeñas de masa..formando pequeños bollitos
hornear
a 210-220 grados -15 minutos

para la  mantequilla de beicon..

90 gr  de mantequilla
2 cucharaditas de beicon frito

En un cuenco mezclar la mantequilla un poco derretida en el microondas..y mezclar con el beicon
dejar en la nevera hasta que se endurezca la mantequilla

olleta de verduras

Con esta receta me presento al concurso que mi amiga Marisa del blog http://thermofan.blogspot.com.es/  a organizado.
http://thermofan.blogspot.com.es/2012/09/reto-bbss-recetas-por-una-buena-causa.html

.El concurso es una bonita iniciativa ,está pènsado para que todas las personas que por desgracia lo estan pasando mal hoy en dia,no les falte nunca un plato de comida en la mesa.
y para que con poco dinero.con ingredientes sencillos y baratos/ podamos hacer ricos platos.

Este arroz,lo hago muchas veces en mi casa.nos gusta mucho.y a veces.simplente lo hago con las  verduras que hay en el cajon de la nevera..y siempre sale rico.los ingredientes ya veis.,sencillos a mas no poder...

que necesitamos..
para 4 personas 
1 manojo de  acelgas
1 nabo
1 zanahoria
medio calabacin
100 gr de alubias  secas
1 vasito de caeite de oliva
1 puñado de arroz por persona
 sal
colorante

como se hace

poner en remojo las alubias el dia de antes..
 se pone todo en crudo...
llenamos una olla mediana con agua..añadimos todas la verduras troceadas,..las alubias ,la sal y el aceite..y dejar cocer a fuego lento..1 hora mas ó menos..hasta que las alubias esten cocidas..
cuando esté..añadir un puñado de arroz por persona...
ha de quedar mas bien caldoso

patatas rebozadas con queso y guindilla

Esta receta de patatas buenisima  y que a mis hijos les encanta,la tengo en un libro estupendo que me regalo en su dia,Laura de "sano y de rechupete"....desdeluego que  acertó de pleno con el regalo.

que necesitamos...
4 patatas medianas
2 huevos
pan rallado y queso rallado a partes iguales
el queso..yo puse parmesano
sal
pimentón picante(guindilla molida)
aceite de oliva

como se hace...

Cortar las patatas en discos de 1 cm..y  cocerlas en el microondas 7 minutos..tapadas con film..
ó bien cocerlas al vapor...con un poco de sal
yo las hice  al microondas en el estuche LEKÚE

Calentar aceite en una sarten..
mezclar el pan rallado , el queso y una cucharada de pimentón (guindilla)  en un plato
 batir los huevos con un pellizco de sal
rebozar los discos de patata,primero en huevo y despues por la mezcla de pan y queso.
y freir en el aceite muy caliente, por tandas..hasta  que esten doradas..
dejar escurrir bien sobre papel absorbente.

NOCILLA CASERA

Esta es una de las recetas que descubrí al comprar la TH,,y nunca falta en mi nevera,ademas se puede hacer mas ligera(ligth)..sustituyendo el azucar por sacarina y la leche entera por desnatada.y asi poder disfrutar de una buena crema de avellanas...sin remordimientos...

Ya sabeis...si no teneis Thermomix..moled las avellanas en la picadora..y los demas..en un cazo al fuego y lo mezclais...

THERMOMIX
 que necesitamos....

100 gr  de avellanas tostadas
150 gr de azucar
100 gr de chocolate negro
100 gr de chocolate con leche
100 gr de chocolate blanco
200 gr de leche
150 gr de aceite  de girasol

como se hace...

 Triturar las avellanas y el azucar,,15 segundos v.10

añadir  los chocolates y triturar 20 segundos v 9

por ultimo agregar la leche y el aceite y programar 7 minutos, temperatura 50º y velocidad 4

 Verter la crema en tarros de cristal y dejar enfriar

filetes de merluza rellenos

En cuanto vi esta receta,supe que queria hacerla,,pero me ha  costado sacarla adelante ,,.y que conste que no me ha salido como queria,,,,que se puede mejorar..la salsa,me ha quedado  un pelin espesa para mi  gusto,no lo digo por que moleste a la hora de comer,si no por la vista a la hora de montar el plato..

Esta receta la ví en la revista COCINAR CON TH,,y ya que tengo mi propio espacio quiero manifestar mi queja,y mi extrañeza ,por que siendo como es la revista oficial de la marca.me indigna sobre manera, que no   se molesten en revisar las recetas,que no estén  bien puestos los ingredientes .ni los tiempos de cocción.y que incluso, pongan ingredientes que a la hora de elaborar el plato ni siquiera se mencionan despues.

Asi que voy a redactar la receta de manera tradicional.por que no voy a poner una receta en thermomix en la que ni yo misma tenga confianza.

OS HE DICHO QUE ESTA BUENISIIISIIIMA??!!..

ESO SIII!!..

que necesitamos.....

para 2 personas

4 filetes de merluza limpios (para esto los congelados que van en bolsitas son geniales)

250 gr de champiñones

1 cebolla mediana

4 lonchas finas de jamon serrano

50 gr de aceite de oliva

pimienta

sal

tomillo 

para la salsa

200 ml de fumet de pescado

4 cucharadas soperas de salsa de tomate

1 cebolla pequeña

50 gr de aceite de oliva

1 cucharada sopera  de maicena

sal

pimienta

vino blanco

como se hace....

Triturar la cebolla y el champiñon con la th.o con cualquier robot.o cortarlo en trozos minusculos.

en una cazuela sofreirlos con el aceite

Salpimentar los filetes..poner encima una loncha de jamon.y un poco de sofrito de cebolla y champiñon

Enrollar los filetes y disponer en una fuente de horno untada con aceite para que no se pegue

y hornear 12 minutos.

Para la salsa,,rallar la cebolla..y sofreirla con un poco de aceite.hasta que este transparente.añadir una pizca de sal y pimienta.el tomate..y un chorreon de vino blanco..dejar 5 minutos a fuego fuerte para que evapore el alcohol..

agregar la maicena.dar un par de vueltas y añadir el fumet de pescado..dejando que hierva un poco a fuego lento hasta que espese la salsa..

Para que la salsa quede fina..la podeis triturar en la TH..o en cualquier batidora.

MONTAJE DEL PLATO

Colocar dos rollitos de merluza en el plato y echar unas cucharadas de salsa por encima

Adornar con tomillo molido que le da un punto de sabor muy bueno

arroz con verduras y bacalao

Este arroz es una variante de la paella de  coliflor muy tipica de la zona de El  Comtat

que necesitamos..
para 2 personas

4 ramitas de brocoli
1 patata pequeña
unas migas de bacalao salado
un trozo de pimiento rojo
4 cucharadas de tomate natural 
  2 ajetes tiernos
200 gr de arroz bomba
400 gr de caldo de verduras (ó agua)
aceite de oliva
sal.
colorante

como se hace...


Preparar un recipiente que pueda ir al horno..y si al mismo tiempo se puede sofreir en el mucho mejor 
si no, se sofrie aparte y despues se coloca en una cazuela para horno.
precalentar el horno a 220º

Cortar en trozos pequeños la patata y el brocoli, y sofreirlo ,junto a los ajetes tiernos y el pimiento..
pasados unos minutos añadir el bacalao.. y el tomate...
añadir el arroz y sofreir unos  segundos,,agregar el caldo,(recordad,siempre el doble de caldo que de arroz)

meter al horno ,,cuando se haya evaporado el caldo..apagar el horno.y mantener el arroz dentro 7-8 minutos.con el calor residual se acabara de hacer..
sacar y dejar reposar 5 minutos mas